INDUSTRIA 4.0 64 La eficiencia es uno de los aspectos que más valoran nuestros clientes, y donde más podemos ayudarles Fernando Flores, vicepresidente Solutions Division Iberia de Testo Garantizar que los alimentos que ofrecemos a los consumidores son inocuos para su salud es el reto principal de las herramientas de trabajo en seguridad alimentaria. Por ello, contar con servicios que permitan gestionar la calidad de forma sencilla y transparente es el objetivo de Testo. Con sus avanzadas soluciones para las grandes superficies, la frescura de los alimentos queda asegurada y el éxito, mucho más cerca. Así lo explica en esta entrevista Fernando Flores, vicepresidente Solutions Division Iberia de Testo. Nina Jareño ¿Qué importancia tiene el control de la temperatura para el sector de la restauración y del retail? El control de la temperatura es clave para mantener la calidad de los productos que llegan al cliente final, tanto al consumirlos en la mesa de un restaurante, como al adqui- rirlos en un supermercado. De este modo, ¿la calidad de un alimento está ligada a la monitorización de su temperatura? Efectivamente, un fallo en los niveles correctos de tem- peratura por ejemplo durante el proceso de descarga de productos o en la conservación de estos, hace que la cali- dad de los alimentos se pueda ver afectada. 64<<