PRODUCCIÓN Liquam, aún en fase piloto, promete revolucionar completamente el sector de la miel una vez llegue al mercado 20 Estela Pacheco, CEO de Sonicat Systems Sonicat-Systems ha sido seleccionada entre miles de start-ups tecnológicas para recibir una subvención de la Comisión Europea gracias al desarrollo de una tecnología puntera que permitirá a la industria de la miel ofrecer un producto de mayor calidad al consumidor final. Esta joven empresa, liderada por dos emprendedoras, ha diseñado y fabricado un prototipo funcional para el pretratamiento de la miel cruda que, mediante ultrasonidos de alta potencia, rompe los cristales de azúcar presentes en la miel, evitando su posterior cristalización. Nina Jareño 20<<