TENDENCIAS La Indutria 4.0 es el mayor reto de la automatización industrial alimentaria. 45 Ejemplo de ello es el Proyecto VIOe-: Sistema bioelectroquímico para la valorización integral de aguas residuales y lodos de EDAR. Su objetivo último es convertir estos residuos en fuente de energía y nutrientes. De lo global a lo local: singularidad, diversidad y autenticidad Otra tendencia en innovación de procesos es la especificidad nacio- nal y la calidad de las respuestas a los desafíos y oportunidades de la globalización. Esta será clave para que el sector de la industria de alimentación y bebidas de nuestro país afronte con éxito el futuro. Para ello, es necesario desarrollar contenidos basados en la singu- laridad y la diversidad cultural. Velar y controlar la autenticidad y evitar fraudes será tendencia. Todo ello necesita estar basado en una concepción propia de la tecnología y sobre esta base integrarse al sistema global. Las compañías de hoy se enfrentan, más que nunca, al reto de asi- milar y saber adaptarse a los continuos cambios que se dan en el mercado. Ello implica tomar decisiones dentro del ámbito empresa- rial, que propicien adaptarse a este disruptivo mundo.• World-Leading Trade Fair for Processing, Analysis, and Handling of Powder and Bulk Solids 9-11.4.2019 EXPERIMENTAR DINAMISMO, COMPARTIR CONOCIMIENTOS, OPTIMIZAR PROCESOS Antes del éxito está la experiencia: descubra toda la gama y el dinamismo de la ingeniería de los procesos mecánicos. POWTECH es la cita ferial de los materiales a granel. Y el lugar donde comienza la optimización de los procesos. Supere los retos del futuro en la industria alimentaria, con conocimientos directamente de los especialistas en el Foro de Expertos Food. Obtenga información muy valiosa sobre Food Economy 4.0, Food Safety, nuevos procesos de producción y muchos otros temas. NU ́ REMBERG, ALEMANIA Patrocinadores Junto con