EVENTOS 34 En la tercera edición de Nutraceuticals Europe hemos crecido más de un 40% respecto a la edición anterior Esther Cano, directora de Nutraceuticals Europe Los días 27 y 28 de febrero se celebra en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid el certamen Nutraceuticals Europe, la plataforma para difundir los valores de los ingredientes funcionales, los novel foods y producto final, así como sus aportaciones a la industria alimentaria. Nina Jareño Antes de empezar, aclaremos conceptos. ¿Qué son los nutracéuticos y dónde pueden aplicarse? El término nutracéutico proviene de las palabras nutrición y farmacéutico, y se refiere a aquellos productos que, ingeridos, proporcionan beneficios para la salud. Otros términos con el que podemos referirnos a los nutracéuticos es el de ingredientes o ali- mentos funcionales. Los ingredientes funcionales pueden aplicarse a los sectores de alimentación, donde destaca de manera impor- tante la dietética y los complementos alimenticios, a los productos farmacéuticos, productos de nutrición deportiva, alimentación animal, nutricosmética. Estos ingredientes también se utilizan en el sector de la cosmética, pero al no ser ingeridos y tener un uso tópico, el término correcto sería cosmocéutica. Para quienes no les conozcan, ¿cómo definiría Nutraceuticals Europe y qué puede encontrar el visitante en ella? Nutraceuticals Europe es el evento internacional de los ingredien- tes funcionales, novel foods y productos nutracéuticos, donde los visitantes pueden encontrar las últimas novedades en este sector. El sector nutracéutico es altamente científico, y detrás de los ingre-