Seguridad alimentaria: CIP – Las soluciones Baumer para ayudarle a reducir sus costes de producción. 15 Seguridad alimentaria mejorada, reduciendo sus costes de producción, gracias a la gama de sensores Baumer recomendados para aplicaciones CIP: Sensores de temperatura, presión, conductividad y nivel. Para más informacción, visite nuestra página www.baumer.com/CIP PANADERÍA/PASTELERÍA La innovación es, sin duda, uno de los ejes en la alimentación actual. ¿Qué papel juega dentro del sector? Juega un papel fundamental en los cuatro sectores. Uno de los retos y objetivos de las empresas líderes en panadería, pastelería, heladería y café es posicionarse a la cabeza de la innovación en sus respectivos sectores. En los últimos años, los consumidores son muy conscientes de la importancia de la alimentación en su salud y muestran una clara sensibilización por seguir una dieta equilibrada. Una tendencia que se verán reflejada en el salón con deliciosos panes bajos en carbo- hidratos y altos en fibra, bizcochos premium en formato ‘on-the-go’ para consumir en cualquier momento y lugar, nuevos y saludables sabores de helado, cafés de alta gama... Intersicop también intentará reflejar la innovación en el sentido más tecnológico con aplicaciones, sistemas de gestión de efectivo y otros servicios destinados a que los profesionales puedan incre- mentar su efectividad y optimizar su tiempo. ¿Qué mensaje enviaría a aquellos profesionales que todavía no han decidido si visitar o no Intersicop? Tienen en febrero una oportunidad que no se va a repetir hasta den- tro de dos años, y que significa la actualización de su conocimiento sobre lo que el mercado les ofrece, además, de la posibilidad de recibir formación y conocer experiencias de colegas, de establecer contactos profesionales variados y enriquecedores ¡y todo ello, gratis! Que entren en nuestra web y se registren para conseguir su entrada y que no se pierdan esta ocasión única para estar al día, mejorar sus recetas y técnicas, aprender de grandes maestros, conocer lo último en maquinaria y lo nuevo en materias primas.• María Valcarce, directora de la feria, apuesta por la internacionalización del evento.