PANADERÍA/PASTELERÍA 12 Intersicop ofrece el contacto con el mercado ibérico, el puente con Latinoamérica y Europa y con las zonas próximas a España como el área del Mediterráneo María Valcarce, directora de Intersicop Intersicop es el salón internacional de panadería, pastelería, heladería y café que se celebra del 23 al 26 de febrero en Feria de Madrid. La última edición superó las expectativas de la organización, con la participación de 272 expositores, por lo que debido a la alta demanda de participación, especialmente del sector de la maquinaria, se ha decidido ampliar la duración de la feria de tres a cuatro días. Nina Jareño Háblenos de Intersicop, ¿qué puede encontrar el visitante en esta feria? Es la gran feria internacional que se celebra en Madrid cada dos años y, por tanto, una oportunidad única para conocer las novedades que el mercado brinda a panade- ros, pasteleros y heladeros, en el ámbito artesano e industrial, tanto en materias primas como en maquinarias. Además, repre- senta una ocasión privilegiada para adquirir conocimiento técnico y de negocio de la mano de grandes expertos. Una cita ineludible con la innovación y con la formación.