Intersicop es un auténtico escaparate de todas las novedades que se van produciendo en el mercado, fruto de la innovación, los cambios tecnológicos y los avances de cada sector. La feria reunirá innovadoras propuestas en materias primas, maquinaria, servicios y productos en pastelería, heladería y panadería. Como novedad principal, Intersicop pasa de 3 a 4 jornadas para poder atender mejor a los miles de visitantes profesionales y dar cabida a más actividades paralelas. La exposición comercial de pro- ductos y servicios se completará con la organización de numerosas actividades como, por ejemplo, demostraciones técnicas, ponencias de interés profesional, presentaciones de nuevos productos, con- cursos de ámbito nacional y otros contenidos que enriquecerán el encuentro sectorial. Un ejemplo de ello es el Fórum Intersicop, que acogerá la presentación de 6 casos de éxito y nuevas tendencias. Con este marco, la organización espera superar las cifras alcan- zadas en 2017, cuando la feria superó sus expectativas iniciales con la visita de 18.752 profesionales de toda España y la partici- pación de 272 expositores (174 expositores directos y 98 marcas representadas). PASTELERÍA 89