FRUTAS Y VERDURAS 32 ¿Cuánto puede costar en tiempo y valor desarrollar una nueva va- riedad de lechuga? Y sobre todo, ¿justifica que se haya duplicado el precio de la semilla en la última década? Existe un valor añadido que el productor puede recuperar, como la introducción de variedades resistentes a algunas enfermedades en las que el productor ahorra en fitosanitarios. Pero existen otros valores añadidos, como la innovación de producto, en el caso de la multi-hoja con un rendimiento en peso inferior al estándar, donde el productor no se ve recompensado. La tendencia es que este tipo de hoja se vaya consolidando como estándar, mejoren las técnicas de rendimiento y que con ello el precio se vaya ajustando. También valdría la pena una estandarización de los tipos de lechuga que producimos, para que podamos asociarnos entre los producto- res y ofrecer un producto de garantía y calidad durante todo el año. ¿Veremos a productores españoles estableciéndose en otros países para ofrecer al distribuidor campañas de 12 meses? Hace unos años, en mi anterior etapa, inicié una aventura en Inglaterra y esa experiencia quedó finalmente en vía muerta. La rea- lidad es que al igual que empresas productoras extranjeras se han implantado en España para completar su ciclo y ofrecerproducto a sus clientes en Inglaterra o Alemania los doce meses del año, nosotros podemos perfectamente realizar el camino a la inversa y constituirnos en empresas de ámbito europeo, como mínimo. Los americanos ya lo hacen dentro de Estados Unidos y logran suminis- trar el mercado todo el año. ¿Por qué no lo hacemos nosotros? Es cuestión de tiempo. Existen empresas que desarrollarán esa inicia- tiva y se consolidarán como empresas profesionales dentro de un ámbito global. España ha superado la producción de 100.000 t y una facturación de 600 M€ en IV Gama, con una marca que copa casi la mitad del mercado. ¿Hay opciones que haya una redistribución en los próxi- mos años? La tendencia, como en otros sectores, es la concentración. No resulta fácil contar con la capacidad de llegar a la gran distribución y mantener una oferta atractiva y diferenciada. Si además es una marca con un gran reconocimiento en el mercado será muy difícil desplazarla, y solo aquellos que deriven hacia una especialización podrán destacarse de la competencia. En mercados como el ita- liano, donde la industria transformadora tiene una gran relevancia, existen tres grandes operadores y muchas pequeñas marcas espe- cializadas. Aquí esa etapa aún se está iniciando.