FRUTAS Y VERDURAS 18 La opinión de la industria de IV Y V gama España goza de un muy buen posicionamiento en el procesado de hortalizas y frutas frescas, conocido como IV y V gama. El sector crece, el consumidor lo demanda y la industria se adapta. Para conocer cómo están viviendo esta favorable situación los productores más relevantes de nuestro país, hemos recabado la opinión de los responsables de Florette, G’s y Huercasa. Nina Jareño El factor saludable como eje Si algo caracteriza al sector de productos de IV y V gama es que aporta soluciones al consumidor: ensaladas, frutas preparadas, cre- mas, purés, sopas, postres, sticks... Sus productores, conscientes de las dificultados de su sector, deben ofrecer productos que satisfa- gan a un consumidor exigente que lee las etiquetas y las analiza para huir de aditivos y conocer su composición nutricional. Fermín Aldaz, director comercial y de Marketing de Florette Ibérica, nos explica que “hoy en día la preocupación por un estilo de vida saludable está en auge y es ahí donde la alimentación juega un papel fundamental. Además, la falta de tiempo hace que busquemos solu- ciones prácticas”. Y es que las tendencias en alimentación de productos de IV y V gama “giran en torno a lo saludable, o bien con la incorporación de los llamados ‘superalimentos’ hacia productos más naturales y más sanos”, subraya Adam Hill, responsable comercial de G’s en Europa. “El sector de IV y V gama está pasando por un momento muy bueno, debido a la demanda creciente de los consumidores por productos cada día más convenience, que les facilite la vida”, añade. Tal vez ahí está el secreto, en la comodidad: “Al comprar estos pro- ductos, el consumidor buscar comodidad, rapidez y salud. No sólo busca no perder tiempo en cocinar, sino también que sea sano y equilibrado”, afirma Hill. En este sentido, Carlos Olmo, director de Marketing y Comunicación de Huercasa, asevera que “el sector está