Newpack, nueva iniciativa de Ctic Cita para reducir el impacto ambiental de los envases de plástico El plástico es un elemento omnipresente en nuestra vida diaria, pero también es uno de los materiales más contaminantes y con un proceso de descomposición más lento: una bolsa de plástico tarda alrededor de 500 años en descomponerse. Cada año la UE genera casi 50 millones de toneladas de plástico, del cual únicamente se recicla tras su uso el 9%. Además, alrededor del 40 % de esta cantidad procede del sector del envase y embalaje, y gran parte de ella se dirige a la industria alimentaria. Precisamente es esta industria quien se ve directamente implicada, dado que los 12 millones de toneladas de basura que llegan cada año a los mares y océanos explica que uno de cada seis peces que se venden en las pescaderías de España contiene microplásticos en su estómago; el ciclo de la contaminación que acaba rebotando directamente en su principal emisor: el ser humano y consumidor. El Centro Tecnológico Agroalimentario de La Rioja (Ctic Cita) es plenamente consciente de esta situación y por ello ha decidido sumarse al proyecto Newpack. Esta nueva acción europea, que celebró su reunión de lanzamiento recientemente en Oulu (Finlandia), tiene como objetivo el desarrollo de nuevos bioplásticos competitivos y sostenibles. Newpack plantea una tecnología sostenible e innovadora para fabricar dos nuevos materiales poliméricos biodegradables y de base biológica para el envasado de alimentos, a partir de residuos agroalimentarios, como la piel de la patata o el caparazón de cangrejo. Los materiales tendrán propiedades mecánicas mejoradas, lo que los convertirá en fuertes competidores frente a los plásticos usados tradicionalmente. Además, se le aportarán propiedades antioxidantes y antimicrobianas de cara a prolongar la vida útil de los alimentos envasados, preservando al mismo tiempo su valor nutritivo y su textura; una mejora con respecto a los plásticos biológicos existentes. Cleanity destaca la higiene y desinfección de suelos para evitar contaminaciones Este tipo de superficie constituye un riesgo en cuanto a contaminación cruzada al tratarse frecuentemente de zonas de paso de los operarios o de maquinaria. Es vital detectar las zonas que pueden ser más peligrosas (desagües, zonas con acumulación de humedad, juntas, etc.) y tenerlas especialmente en cuenta al desarrollar el plan de higiene. Conocer la tipología y el material utilizado para la construcción de los suelos es clave a la hora de seleccionar una solución para la limpieza y desinfección, además de contar con un análisis del tipo de suciedad que es más propensa a generarse en la superficie. Los materiales seleccionados para los suelos de las industrias deben ser resistentes a los productos químicos que se usan en las industrias y al paso de las carretillas para no agrietarse, como por ejemplo suelos epoxi o plaquetas cerámicas. En este sentido, la elección de la dosis de uso va a jugar un papel fundamental. Normalmente las soluciones para la limpieza de suelos suelen ser productos alcalinos con una alta eficacia desengrasante y capaces de eliminar tanto suciedad orgánica como inorgánica. Además de los alcalinos, también hay alternativas como el uso de productos enzimáticos, que combinan tecnología química y biológica que garantizan unos resultados óptimos con un grado de pH prácticamente neutros y, por tanto, son más cuidadosos con las superficies a tratar. Los productos ácidos también son empleados para la limpieza de suelos, concretamente para las limpiezas de restos calcáreos y sales. Para Cleanity, la limpieza y desinfección de suelos es una de las fases clave a la hora de diseñar un plan de higiene. Para ello, existe la gama de soluciones Cleanity Premium, una serie de productos versátiles que cubren todas las necesidades de la industria en cuanto a limpieza y desinfección de todas las partes del proceso productivo, entre ellas los suelos. Normalmente se diferencia entre las soluciones de limpieza y las de desinfección, aunque no siempre se requerirá del paso de la desinfección. 053 8