En 2020 habrá 3 mil millones de nuevos consumidores que generarán 8 billones de dólares más para la industria de bienes de consumo envasados. Este contexto implicará una serie de retos para las empresas fabricantes del sector, que justo están empezando a adoptar y estandarizar la digitalización a una escala adecuada para integrarla en una estrategia de industria 4.0. Las grandes empresas de alimentación y bebidas tendrán que acelerar este proceso si quieren seguir siendo competitivas. Así lo revela un estudio sectorial sobre la Digitalización en el sector de la Alimentación y las bebidas, encargado por Siemens PLM Software. Tal y como aseguran desde Siemens PLM Software, las tenden- cias del mercado apuntan hacia una mayor personalización de los productos, mayor variedad en sus envases, comidas y bebidas más saludables, exigencias regulatorias cada vez mayores en cuando a calidad y procesos, además de seguir con una fuerte presión por los márgenes en precios y llegar con rapidez al mercado. Entre los retos, Siemens PLM Software destaca también la demanda estacional, la demanda de SKU diferenciadas (código único de pro- ducto), una plani cación de la producción más compleja y la propia escala de la producción industrial. Además, en España hay un reto en los próximos años de reducir la cantidad e ingredientes prohibidos en más de 3.500 productos, esto implica un esfuerzo de innovación enorme que afectará a muchos departamentos en las empresas manufactureras, de ahí la importancia de dotar de herramientas adecuadas para que el tra- bajo de I+D sea ágil y con las mayores garantías. Una de las grandes preocupaciones del sector viene también por el tema de la seguridad alimentaria, esta es otra de las grandes opor- tunidades que brinda la industria 4.0 con herramientas especí cas para la trazabilidad total de un producto, lo que permite conocer su genealogía completa y reducir enormemente los riesgos. Y es que este nivel de escala y complejidad del sector tiene un impacto directo en las organizaciones: “Es importante que las empresas aprovechen las oportunidades que ofrece la Industria 4.0 para no perder el carro de la competitividad”, asegura Joan Francàs, vicepresidente senior y director ejecutivo de Siemens PLM Software para España y Portugal. La aplicación de estos conceptos y soluciones a la industria de pro- cesos se ha acelerado en los últimos cinco años, pero aún queda trabajo por hacer, según se desprende del estudio. “Una razón por la cual la adopción es más lenta, es que en las empresas de alimen- tación y bebidas las funciones tienden a estar fragmentadas. Estas funciones tienen objetivos y capacidades muy diferentes, por lo que la digitalización tiene signi cados muy distintos para por ejem- plo las áreas comerciales y de I+D”, añade Francàs. “Las experiencias y los productos cada vez más inteligentes están cambiando la industria de alimentos y bebidas. La digitalización aporta muchos bene cios a la producción, por ejemplo, en la formulación digital, la integración de la información, el diseño cola- borativo, la virtualización y simulación, las aplicaciones del gemelo digital, la trazabilidad del producto y la optimización de recursos. El potencial para las empresas es ilimitado, al permitirles ofrecer la innovación que demandan los consumidores (variedad de sabo- res, envases innovadores, etc.) a una velocidad insospechada, con productividad y bene cios que generan resultados positivos”, ase- gura Sergio Ballesteros, MOM Portfolio Developer Manager de Siemens PLM Software para España y Portugal. Gestión eficaz de fluidos. Los nuevos sensores de flujo y temperatura FlexFlow PF20H i PF20S. Nuestros sensores de flujo PF20H y PF20S flexibles y efectivos le garantizan una gestión eficiente de los fluidos. Sabemos cómo optimizar el proceso, mejorar el proceso y reducir costes. Infórmese en: www.baumer.com/flexflow