Sistema de vacío centralizado Busch. 28 FOODTECH: PABELLÓN 4 , STAND B230 E ciencia rede nida: Busch presenta su nuevo concepto de vacío Busch Bombas y Sistemas de Vacío se ha propuesto como objetivo conseguir unas bombas y sistemas de vacío aún más e cientes y ha desarrollado un nuevo concepto de vacío llamado ‘5 elementos de e ciencia’. Este concepto recoge los cinco elementos que tienen mayor impacto en la estabilidad del proceso, en la disponibilidad de un sistema de vacío y en su rendimiento de pro- ceso. Busch presenta este nuevo concepto en primicia durante FoodTech, donde también muestra su última generación de bombas de vacío de paletas rotativas R 5 RD. Optimizar la e ciencia de las aplicaciones de vacío puede suponer un ahorro considerable. Por ello, vale la pena analizar la tecnología de vacío en su totalidad. Es impor- tante escoger los componentes adecuados para su tecnología de vacío. Sin embargo, este no es el único factor importante para determinar la e ciencia de un sistema de vacío. Ni siquiera la mejor tecnología puede alcanzar su verdadero potencial si no está bien adaptada al proceso y a los requisitos de este. Por esta razón, los componentes siempre deben escogerse en función de los requisi- tos de cada proceso y no solo comparando los datos de rendimiento de cada componente por separado. El nuevo concepto 5E de Busch tiene en cuenta todos estos facto- res. 5E hace referencia a los cinco elementos clave que determinan la e cacia de los procesos de vacío: el diseño, la recuperación de calor, el control, la centralización y la competencia. 5E: el diseño, la recuperación de calor, el control, la centralización y la competencia El diseño y la calidad de las bombas de vacío son de vital importan- cia para los costes relacionados con el rendimiento, la e cacia y la vida útil. Además, la energía cinética se convierte en calor cuando las bombas de vacío están en funcionamiento. Un sistema de recu- peración de calor permite utilizar esta energía térmica. Para que los sistemas de vacío alcancen una estabilidad y un rendimiento de la producción óptimos durante el proceso, es muy importante adap- tar el sistema de control al proceso de producción. Por otra parte, se puede conseguir un mayor ahorro centralizando el sistema de vacío. Este tipo de sistema tiene el potencial para incrementar la e ciencia energética y reducir los costes de funcionamiento. Una interacción optimizada de todos estos elementos, junto con los conocimientos y los años de experiencia, garantizan el nivel más alto de e ciencia en el funcionamiento de los sistemas de vacío. En el stand de FoodTech, Busch muestra cómo este concepto puede llevarse a la práctica y cómo estos cinco elementos pueden ayudar a encontrar la solución más rentable para su tecnología de vacío. Además, se expondrán las nuevas bombas de vacío de paletas rota- tivas R 5 RD, que funcionan con los más altos niveles de e ciencia energética posibles, lo cual permite a los clientes del sector del pro- cesado y el envasado cárnico reducir el consumo energético y los costes de producción.•