9Y 10DE MAYO FIRA BARCELONA RECINTO GRAN VÍA Centro de Convenciones 4 (CC4) Barcelona Bio lm Summit 2018 by FoodTech es un congreso cuyo objetivo es profundizar y proporcionar una visión actualizada de la problemática que representa la presencia de bio lms en las plantas de producción de alimentos y bebidas y de las estrategias de control y gestión del riesgo asociado. Será un punto de encuentro entre técnicos, gestores y profesionales del sector para difundir y deba- tir nuevos conocimientos sobre uno de los grandes retos de la producción de alimentos. Barcelona Bio lm Summit 2018 by FoodTech abordará esta problemática desde la vertiente cientí ca hasta la aplicación práctica en la industria. Los asistentes tendrán la oportunidad de aprender por medio de ponencias de expertos internacio- nales en este campo, conocer soluciones prácticas en Seguridad y Calidad Alimentaria y extender su red de contactos por medio de networking entre profesionales e instituciones. Colaboran _ PROGRAMA 2018 MIÉRCOLES, 9 DE MAYO 13.00 _ 15.00 h | Bienvenida y registro Aspectos Generales de Bio lms, Parte I 15.00 _ 15.30 h Sesión Inaugural Sr. Victorio Teruel, AECOSAN, España Sr. Mauricio García de Quevedo, FIAB, España 15.30 _ 16.30 h Sra. Diane Walker, Montana State University, E.U.A. Bio lms en la industria alimentaria, formación y evolución 16.30 _ 17.00 h Dr. Manuel Simões, Universidade do Porto, Portugal Bio lms y biocidas: evidencias de resistencia Coffee Break Relevancia de los Bio lms en la Industria Alimentaria, Problemas de Calidad 17.30 _ 18.00 h Dr. Pedro Panisello, Nestlé S.A., Suiza Tendencias en seguridad alimentaria y microbiología relacionada a crisis – la visión de la industria alimentaria 18.00 _ 18.30 h Dra. Teresa Aymerich, IRTA, España Bio lms, un tema crítico en la seguridad alimentaria Networking + info y entradas foodtech-barcelona.com/bio lm-summit info@itramhigiene.com JUEVES, 10 DE MAYO 08.30 _ 09.20 h | Bienvenida y registro 09.20 _ 09.30 h Presentación del programa del segundo día Sra. Eva Durán, Bioser, España Aspectos Generales de Bio lms, Parte II 09.30 _ 10.30 h Dr. Daniel Ramón, Archer Daniels Midland Company, España Metagenómica de bio lms; una nueva herramienta para asegurar una respuesta rápida y efectiva Métodos de Detección de Bio lms y Aspectos de Seguridad 10.30 _ 11.00 h Sr. Jesús Laso, Gabinete de Servicios para la Calidad S.A.L, España Asegurando la calidad de nuestros datos; legislación, reglas e intercomparaciones 11.00 _ 11.30 h Sr. Chris Grif th Detección de la contaminación de super cies y de bio lms: teoría y práctica Coffee Break 12.00 _ 12.30 h Sr. Raúl Mesa, Coca-Cola European Partners Iberia, España Prevención de bio lms en la industria de bebidas Métodos de Eliminación de Bio lms 12.30 _ 13.00 h Dr. José Juan Rodríguez, Universitat Autònoma de Barcelona, España Gestión de riesgos, detección e integración de nuevos sistemas en la reducción de bio lms 13.00 _ 13.30 h Sra. Cristina Diez, Grupo Palacios, España Experiencias con bio lms y su control y eliminación 13.30 _ 13.45 h Sr. Martirià Latorre, Itram Higiene, España Cierre Biol m Summit 14.00 _ 18.00 h Horario de Comida y Reuniones Bilaterales INSCRÍBETE PONENTES Dr. Teresa Aymerich IRTA, España Investigadora Senior del Programa de Seguridad Alimentaria Sra. Cristina Diez Grupo Palacios, España Directora de Calidad y Medio Ambiente Sr. Victorio Teruel AECOSAN, España Subdirector General de Promoción de la Seguridad Alimentaria Sr. Mauricio García de Quevedo Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), España Director General Sr. Chris Grif th Emeritus Professor of the University of Wales Sr. Jesús Laso Gabinete de Servicios para la Calidad S.A.L, España Director General Sr. Martirià Latorre Itram Higiene, España CEO Sr. Raúl Mesa Coca-Cola European Partners, Iberia, España Jefe de Calidad y Seguridad Alimentaria de Fabricación Dr. Pedro Panisello Nestlé S.A., Suiza Departamento de Operaciones Dr. Daniel Ramón Archer Daniels Midland Company, España Director I+D Dr. José Juan Rodríguez Universitat Autònoma de Barcelona, España Profesor experto en Seguridad Alimentaria Dr. Manuel Simões Universidade do Porto, Portugal Departamento de Ingeniería Química Sra. Diane Walker Montana State University, E.U.A. Ingeniera de Investigación en Bio lms