79 Es ideal que dicha información esté integrada dentro del sistema estándar de gestión, pero si no, sería conveniente tenerla mediante ofimática, siendo puntos importantes la indicación de la antigüedad de la información (precios ya obsoletos) y si existe una tabla de precios en función del tamaño de pedido o de consumos anuales. Si disponemos de varios posibles proveedores o procesos de fabricación alternativos, debe de valorarse mediante el cálculo del coste integral del aprovisionamiento, con cuál de ellos vamos a trabajar, si bien a veces otros factores po- líticos o de capacidad que pueden influir en la decisión. En la práctica de las empresas del sector de la alimentación, es usual el trabajar simultáneamente con dos (e incluso mas) proveedores para los productos críticos, si es posible. Ello nos comporta la necesidad de la toma de decisión del reparto de pedidos. Es decir, podríamos optar por alternar las entregas entre ambos proveedores, o la duplicación de entregas en cada fecha, repartiendo las cantidades necesarias. En la primera solución, tenemos la ventaja de representar menor coste de pedido, pero a cambio la segunda es menos afectada por la falta de fiabilidad en las entregas, dado que tendrían que fallar ambos simultáneamente, y por tanto estadísti- camente el riesgo disminuye. Debe de valorarse entre ambas situaciones el coste integral, o los costes totales, con el fin de decidir en cada caso lo más óptimo.I COMITÉ ACADÉMICO ICIL logística aplicada