35 CALIDAD La planificación reproductiva de a raza Avileña-Negra Ibérica observa cubrición de las novillas a los dos años de edad, parideras concentradas de los reba- ños en otoño y principios de invierno (octubre–marzo) y destete de los terneros a finales de primavera cuando se seca la hierba, con el fin de solapar la máxima oferta de pasto con las máximas necesidades nutritivas de los ani- males. También son frecuentes parideras contínuas, donde se aspira a aumentar la productividad a expensas de costes importantes de alimentación suplementaria, generalmente, poco reflexionados por los ganaderos. Bajo esquemas de paridera concentrada la suplementa- ción alimenticia se limita al periodo septiembre-febrero, mientras que la paridera contínua demanda aportes ener- géticos suplementarios más importantes desde junio a febrero. El tipo de producción más frecuente responde al añojo, que se inicia con la producción del ternero pastero nacido con 35-37 kg y destetado en torno a los 6 meses de edad con 210-230 kg, intervalo de pesos al destete que se logra a partir de una producción media diaria de leche de las madres de 5-6 kg y del consumo de pasto de los ter- neros, que comienza a ser apreciable desde los 80-90 días después del nacimiento, aumentando progresiva- mente después con la edad/peso del ternero y a medida que se va reduciendo la producción lechera de las vacas. Después del destete, los terneros son estabulados y ce- bados con paja y concentrados hasta que los machos y hembras alcanzan 13-14 meses de edad y pesos al sacri- ficio próximos a 500 y 430 kg, respectivamente, con índi- ces de conversión del pienso entre 5 y 5,3 kg/kg y rendimientos a la canal en matadero entre el 53 y 55%. Tradicionalmente, la raza Avileña-Negra Ibérica producía, además de los terneros pasteros y los añojos cebados, la ternera blanca denominada de Castilla (Sánchez Belda, 1986). Se trataba de animales entre 3 y 4 meses de edad especial industria cárnica Pabellón: 4 Calle: D Stand: 136