33 CAZA aditivos y conservantes. Lo que diferencia España de otros países es que aquí la caza se cría en libertad y el animal se alimenta de lo que obtiene de la naturaleza: sin aditivos, sin piensos, sin hormonas, sin antibióticos... Por ello, esta carne posee numerosos beneficios para la salud porque tiene un contenido en grasa y calorías mínimo.I El proceso de acabado de la carne incluye tratamientos para su conservación y envasado. El chorizo es un ejemplo de productos transformados provinientes de la carne de caza de jabalís. En vigor la Extensión de Norma de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre El BOE publicaba el pasado día 22 de enero la Orden AAA/32/2015 de 12 de enero por la que se extiende el acuerdo de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) al conjunto del sector y se fija la apor- tación económica obligatoria para realizar actividades de promoción del consumo, impulsar la investigación, el des- arrollo y la innovación tecnológica, promover la calidad de los productos y mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados de la carne de caza. El periodo de aplicación de esta extensión de norma es de tres temporadas cinegéticas hasta el 30 de septiembre de 2017. Las aportaciones económicas a realizar a la Interprorfesional, tanto para comercializadores como para productores, serán iguales en ambos casos y quedan fijados para la caza mayor en 0,52 € por ciervo, 0,21 € por jabalí, 0,26 € por gamo y 0,05 € por muflón. Para la caza menor la aportación será de 0,006 € por perdiz, 0,006 € por conejo y 0,019 € por liebre. Los fondos generados irán destinados a actividades de promoción del consumo, investigación, desarrollo e inno- vación tecnológica, así como a promover la calidad de los productos y mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados de la carne de caza. Para el control y seguimiento de la extensión de norma se creará una Comisión compuesta por un representante de cada organización integrante de la Asociación Inter- profesional. especial industria cárnica