EXPORTACIÓN La industria cárnica española ha pasado, en apenas 25 años, de no hacer ventas exteriores a convertirse en el primer sector exportador de la industria agro- alimentaria y en una potencia en el mercado mundial de productos cárnicos. Aunque dos terceras partes de estas exportaciones van dirigidas a la Unión Europea, el merca- do asiático se va posicionando como un destino muy in- teresante. China y Japón son los países con mayor volumen de negocio para el sector cárnico español en Asia, debido a su gran número de habitantes y su nivel económico, pero otros países del continente ven en Es- paña un aliado interesante. La mayoría de las exportacio- nes españolas al mercado asiático son de carne de cerdo, pero otros sectores como el vacuno, el bovino o el ovino tienen también su nicho. Taiwán, el gran consumidor de carne de cerdo Taiwán es un país con una economía desarrollada y 23 millones de habitantes que cuentan con un alto nivel ad- quisitivo. Aunque son grandes aliados de China conti- nental en algunos aspectos, la comercialización cárnica se busca en otros países. Así, el aumento continuado del consumo de productos alimenticios alcanzó los 40 millones de dólares al año en 2014. En este sentido, el consumidor taiwanés le da mucho valor a la presenta- ción del producto. Tal y como sucede en Japón, deman- da productos gourmet y está dispuesto a pagar precios altos por productos de calidad. De este modo, la carne española se posiciona en un segmento medio, alto y gourmet y nuestro factor competitivo es, sin duda, el producto ibérico. Taiwán es un gran consumidor de productos cárnicos (77 kg por persona al año), sobre todo los procedentes del cerdo y España tiene pocos competidores ya que muchos países, como Italia o Austria, no tienen permitida la ex- portación de carne. La seguridad alimenticia es un ele- mento clave para este mercado y “ese es el motivo por el que la carne importada desde la Unión Europea está tan bien valorada, porque se entiende que en Europa cui- damos y nos preocupamos por el buen mantenimiento de la carne”, afirma Borja Rengifo, consejero de la Oficina Económica y comercial de Taipei. Los productos curados, inexistentes en la producción tai- wanesa, todavía no están bien establecidos en ese mer- cado. “Nuestro principal competidor es Estados Unidos, pero lo que pretendemos es que nuestra imagen se aso-