16 ANÁLISIS en el comercio exterior, para seguir mejorando nuestra estructura como país, abriendo mercados, promocionando nuestros productos y facilitando la actividad exterior de nuestros operadores. El cierre de Rusia a las exportaciones de la Unión Euro- pea ha puesto sobre la mesa la necesidad una implica- ción de la Administración española al máximo nivel para gestionar el comercio exterior cárnico como una estra- tegia de país, así como la necesidad de contar con unas estructuras administrativas unificadas y adaptadas a lo que requiere la compleja actividad del comercio interna- cional, superando divisiones competenciales que causan problemas, obstáculos y pérdida de competitividad a nuestros exportadores. Además, hay que seguir potenciando la promoción de nuestras carnes y elaborados, la apertura y consolidación de mercados valiosos en terceros países y seguir desarro- llando las exportaciones de productos de valor añadido y que nos diferencien de la oferta de nuestros competidores internacionales. Por otro lado, se plantea una nueva situación que contri- buirá sin duda a un nuevo impulso de las exportaciones de las carnes de bovino y ovino, y que se basa en la evo- lución positiva de la EEB (encefalopatía espongiforme bo- fesionales son instrumentos de apoyo a los sectores y por tanto su buen funcionamiento puede representar un gran activo y una baza competitiva para ellos. La participación de las Asociaciones en las Interprofesionales supone un reto organizativo, tanto para su estructura como para los operadores que las integran, pues requiere un importante compromiso de esfuerzo y dedicación que debemos de entender y asumir lo antes posible. Durante el pasado año, el sector desarrolló y consolidó el trabajo de las interprofesionales que iniciaron su actividad, como Interporc (cerdo blanco) e Interovic (ovino y caprino), y el pasado 11 de diciembre se produjo el reconocimiento de Provacuno como Organización Interprofesional Agro- alimentaria, por parte del Ministerio de Agricultura y Ali- mentación (MAGRAMA). Sin duda son y van seguir siendo entidades de singular transcendencia para estos sectores, sobre todo a través de las correspondientes ‘Extensiones de Norma’, que permiten contar con los re- cursos necesarios para desarrollar los objetivos priorita- rios de cada sector. Y, por otro lado, el año pasado también se produjo otro im- portante hito para nuestra representación empresarial, ya que la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne) fundada en 1999 por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne un año con el mercado ruso cerrado. Además, tras el cierre de Rusia, nuestros exportadores han sabido reo- rientar sus ventas hacia mercados alternativos asiáticos y de otros terceros países, lo que ha incrementado su precio de venta por encima de los de casi todos nuestros com- petidores europeos, que han dirigido sus operaciones a la propia UE de forma más generalizada. Con todo ello, Es- paña es ya el cuarto exportador mundial de porcino con una cuota del 8% y sólo por detrás de Alemania (18%), Estados Unidos (15%) y Dinamarca (10%). Las otras carnes, el vacuno y el ovino, no pueden presentar una evolución tan favorable en el volumen de sacrificio, en línea con los últimos años, pero hay que señalar de forma destacada el crecimiento importante conseguido en las exportaciones de carne de vacuno también a ter- ceros países, que abunda en la misma dirección interna- cional que en el caso del porcino. Por ello, uno de los ejes estratégicos de nuestro sector para este año será seguir trabajando de forma muy intensa El mercado exterior es uno de los ejes de futuro del sector, donde se tiene en buena consideración a los embutidos ibéricos. Foto: J.M. Alvarez. vina) que llevará hacia el reconocimiento en 2016 de Es- paña como país con status de riesgo insignificante frente a la encefalopatía. Igualmente, asistiremos al desarrollo del nuevo Real De- creto de certificación para las exportaciones, que va a or- denar y dar garantías de permanencia en los mercados exteriores, ayudando a reforzar los sistemas de calidad y el funcionamiento interno de las empresas, mejorando sin duda nuestra competitividad. La vertebración sectorial Siempre hemos pensado que las Organizaciones Interpro- especial industria cárnica