INDUSTRIA PANADERÍA Más de 20.000 clientes, once centros de produc- ción, dos silos logísticos y más de 60 distribui- dores y delegaciones propias en toda la península. Su filosofía se sustenta en su tradición pana- dera: “uso de ingredientes naturales de la mejor calidad, largas fermentaciones que confieren un sabor único, ilu- sión y fantasía por crear texturas y colores”. Fripan ha transformado un negocio artesano en un obra- dor a gran escala. La buena evolución no ha sido algo tri- vial. “Pere Gallés fue un visionario en su tiempo y consiguió cambiar el sector del pan haciendo que un pro- ducto perecedero no lo parezca mediante la elaboración del pan precocido. Él quería conseguir vender todo tipo de pan y bollería a todas horas en sus establecimientos y unificar la calidad de los productos. Con esta premisa se creó el obrador central de Europastry. Con los años y el paso del tiempo Europastry ha ido creciendo y adaptán- dose a las necesidades del consumidor”, explica a Inte- rempresas Marta Cortés, directora de Marketing de Fripan, en relación a los inicios de la firma. Actualmente, Europastry está presente en los cinco continentes. De hecho, el 20% de su facturación proviene del mercado internacional. Para todo ello cuentan con la colaboración