22 INDUSTRIA PANADERÍA Amasando experiencia en el sector de la panadería y bollería Si es usted observador, es probable que haya visto circular camiones de transporte con la firma impresa ‘Fripan’. Si no lo ha hecho, es muy posible que haya consumido alguna de sus exquisiteces reposteras. Una fuerte apuesta tecnológica y por la I+D, junto a una idea pionera que partía de vender pan a cualquier hora del día, están detrás de esta gran empresa que ha mostrado cómo la repostería precocida puede ser saludable, estar a la última y ser exquisita. Una de sus últimas novedades son los productos sin grasas parcialmente hidrogenadas, que han desarrollado dentro del Grupo Europastry siendo los primeros en España que ofrecen este tipo de alimentación. Irene Relda panorama