14 ENVASE Sealed Air y el IRTA proponen nuevas soluciones para el sector bovino Vivimos tiempos revueltos en el sector bovino. Ante un escenario de disminución de consumo y de feroz competencia de canales procedentes de países con costes de producción más competitivos es momento de reiventarse. Para ello, el pasado 7 de noviembre Sealed Air y el IRTA organizaron la jornada técnica ‘De la Granja a la Mesa’, donde más de 60 profesionales se dieron cita en las instalaciones del IRTA de Monells (Girona) para descubrir la receta para generar valor añadido y diferenciarse de verdad en el mercado. Nina Jareño Manuel de las Peñas, del departamento de Desarrollo de Negocio de Cryovac en Iberia, mostró a los asistentes las nuevas fórmulas de envasado de la compañía. La división Food Care de Sealed Air, en colaboración con el IRTA, celebró el 7 de noviembre en Monells (Girona) una jornada técnica que, bajo el lema ‘De la granja a la mesa’, mostró nuevas soluciones para el sec- tor bovino. Generar valor añadido y diferenciarse son dos estrategias que muchas explotaciones están llevando a cabo para poder ser competitivos en un mercado, como es el de la carne de bovino, en el que la supervivencia no viene marcada exclusivamente por los costes de produc- ción. Pero no todo vale. panorama