ENTREVISTA donde específicamente se controla. Pero hay un punto en el que todo el esfuerzo del sector del almacenamiento fri- gorífico y la logística a temperatura controlada triunfa o fracasa. ¿Cuál? El momento en el que el consumidor compra el producto. Ahí es donde hay que incidir para que un producto de más calidad y con todas las garantías llegue a la mesa del con- sumidor y solo con una campaña de concienciación a nivel estatal para los consumidores se lograrán resultados. Con la entrada en escena de los envases inteligentes, se contempla la posibilidad de que, en caso de que se rompa o peligre la integridad del proceso, el propio envase desprenda conservantes que preserven el ali- mento. ¿Qué piensa al respecto? Es todavía temprano para aventurar pronósticos sobre este procedimiento. Personalmente no me consta su apli- cación todavía. Más bien creo que hay que centrarse en cumplir los protocolos de conservación y temperatura antes de aplicar soluciones de emergencia. El sector y la sostenibilidad La sostenibilidad es uno de los parámetros de fun- cionamiento que se están incorporando poco a poco en la forma de trabajar de los asociados de Aldefe, en unos casos por la existencia de una política cor- porativa que contempla explícitamente este objetivo y en otros porque las circunstancias del mercado y la competitividad han hecho que la eficiencia en la gestión de la logística a temperatura controlada re- dunde en la mejoría del balance de sostenibilidad. Así, explica el gerente de la asociación, la minoración en el consumo de electricidad por la incorporación de sistemas automáticos de gestión de almacenes, la mejora de los aislamientos o la iluminación ha su- puesto una reducción de la aportación de CO2 a la at- mósfera. Además, los programas de gestión de flotas en trasporte han mejorado el consumo ener- gético con el mismo resultado. “Todo ello hace que poco a poco la sostenibilidad forme parte de nuestra cultura corporativa”, sostiene Badenes.