67 ACEITE Oilpulse: descargas eléctricas para obtener más aceite y de mejor calidad La tecnología Oilpulse se integra en almazaras de producción de aceite convencional a las que se les añaden unas mínimas modificaciones técnicas que permiten aplicar pequeñas descargas eléctricas a las aceitunas. Oilpulse, financiado por la UE y desarrollado por Ateknea Solutions, se encuentra en la fase previa a su comercialización y los investigadores son muy optimistas: “Estamos estudiando si los parámetros del proceso convencional pueden optimizarse para incrementar las ventajas aportadas”, afirma Arturo Portugal, encargado del proyecto. Nerea Oñate tecnología