22 María José Plana, experta del departamento de legislación de Ainia “El nuevo etiquetado dará más información al consumidor, pero supondrá un coste para las empresas” La entrada en vigor de la nueva ley de etiquetado —el reglamento 1169/2011— supone para el consumidor final el acceso a más información nutricional de los productos y, por tanto, una buena herramienta para compararlos. Pero, ¿qué supone para las empresas? Por un lado, muchos productos que hasta el momento no incluían dicha información nutricional lo harán a partir de ahora. El consumidor tendrá acceso a mucha más información –incluida la presencia de alérgenos–, y de forma más homogénea ya que la nueva normativa pretende asimismo sistematizar toda esa información, lo que hará que las empresas deban cambiar sus etiquetas. Organizaron una jornada sobre el nuevo etiquetado. ¿En qué consistió? El curso, que duró una mañana, congregó a empresas del sector agroalimentario con profesionales que procedían de diferentes departamentos relevantes en temas de eti- quetado —marketing, exportación o calidad—, para adap- tarse a la nueva norma del etiquetado, al reglamento 1169/2011. Hasta ahora hemos estado regulando el eti- quetado de productos alimenticios con una norma estatal, ahora pasamos al marco comunitario y las empresas deben saber cómo funciona. Javier García Antes de entrar en el nuevo reglamento en sí, ¿qué es lo que percibirá el consumidor? Dos cosas. Por un lado, productos que hasta la fecha no habían incluido información nutricional comenzarán a in- cluirla. Nosotros en los últimos años como consumidores hemos percibido que se han desarrollado productos espe- cíficos hacia una alimentación saludable, que nos informa- ban tanto por tablas como por mensajes de qué aporte nu- tricional contenían. Ahora, lo que aporta la nueva norma es que, salvo pequeñas excepciones, todos los productos in- cluirán esa información nutricional. Es decir, por ejemplo, ENTREVISTA panorama