NUTRICIÓN La Comisión Europea acaba de autorizar la comercia- lización del extracto de cresta de gallo como nuevo ingrediente alimentario. La petición para que se aprobara fue solicitada por Bioibérica dentro de su estra- tegia para desarrollar un ingrediente funcional para la salud articular. Tal y como explican desde la propia em- presa, esta autorización es la culminación positiva de un proceso administrativo de casi tres años, que empezó en febrero de 2011 y que consiguió el respaldo definitivo en septiembre del 2013, al obtener la opinión favorable de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. En di- ciembre de 2013, se publicó la decisión final de la Comi- sión en el Boletín Oficial de la Unión Europea. Garantía de seguridad La aprobación por parte de la Comisión Europea tiene como objetivo garantizar la seguridad del nuevo ingre- diente. Para ello se requiere una batería de estudios en modelos animales y en humanos para demostrar que la ingesta del ingrediente no genera ningún riesgo para la salud del consumidor. Paralelamente, un panel de expertos independientes americanos determinó también que es seguro incorporar el extracto de cresta de gallo a una amplia gama de ali- mentos y bebidas y le otorgó el estatus de Gras (Gene- rally Recognized as Safe). Seguro y estable En Reus se llevó a cabo un estudio de intervención nutricional aleatorio, doble ciego, controlado con pla- cebo, para valorar la eficacia y la seguridad de un yogur desnatado suplementado con Mobilee compa- rado con un yogur desnatado no suplementado, sobre la función articular, evolución ecográfica y cali- dad de vida de adultos con gonalgia de baja intensi- dad. Participaron 80 voluntarios de entre 20 y 70 años de edad, y los resultados del estudio formaron parte de la evidencia científica presentada por la empresa en la solicitud de su Novel Food. Los resultados, sos- tiene Papell, determinan que es un producto seguro y estable, que no alterna ni el olor ni el sabor del ali- mento al cual se incorpora y que puede ser benefi- cioso para preservar la salud de las articulaciones.