49 NORMATIVA Respondiendo a estas preocupaciones, Aenor (Aso- ciación Española de Normalización y Certificación), la entidad legalmente responsable del desarrollo de las normas técnicas en España, ha lanzado una colec- ción de normas que permiten detectar la presencia de alérgenos y de ingredientes alérgicos en los productos alimentarios. El objetivo es que los fabricantes del sector agroalimen- tario conozcan los métodos cualitativos y cuantitativos adecuados, descritos en las normas técnicas, para anali- zar la presencia de alérgenos en los productos de alimen- tación, reforzando los controles. A esta colección, compuesta por 8 normas, se puede acceder a través de la plataforma AENORmás, la nueva aplicación online puesta en marcha por la entidad para facilitar el acceso a estos documentos. Entre las normas, por ejemplo, se en- cuentran las que permiten detectar alérgenos mediante métodos inmunológicos o a través de métodos biológicos moleculares. Esta colección de normas ayudará a los fabricantes del sector a cumplir con los requisitos del nuevo Reglamento europeo de etiquetado de alimentos que entrará en vigor el 14 de diciembre de 2014, obligando a destacar la infor- mación sobre los posibles alérgenos en las etiquetas de los productos. El objetivo del Reglamento de la Unión Eu- ropa (no 1169/2011) es perseguir un alto nivel de protec- ción de la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la información. Nuevos requisitos En concreto, la nueva legislación europea establece que, en los alimentos envasados, la información sobre los alér- genos deberá aparecer en la lista de ingredientes, debien- do destacarse mediante una composición tipográfica que panorama