34 ENTREVISTA Esteros de Canela, Bandesur, SPGroup y Miguel García Sánchez e Hijos, S.A. Además, como centros de investi- gación colaboradores participan Ctaqua, Citoliva, Andaltec y la Universidad de Cádiz. ¿En qué consiste el trabajo de Ctaqua en Activeolive? El fabricante de gases industriales Abelló Linde y la em- presa productora y comercializadora acuícola Esteros de Canela participan en este proyecto de la mano de Ctaqua, ya que ambas recibirán nuestro asesoramiento en las ac- tividades que desarrollarán en el marco del mismo. ¿De qué aspectos se encargará cada una de estas empresas? Abelló Linde realizará las pruebas de conservación defi- niendo las mezclas de gases más adecuadas para asegu- rar una correcta conservación de los alimentos, atendiendo a las particularidades de nuevos envases ac- tivos desarrollados en el proyecto. Por su parte, Esteros de Canela se encargará de realizar las pruebas de enva- sado de los productos pesqueros utilizando los nuevos envases y las mezclas de gases definidas por Abelló. Este trabajo conjunto permitirá probar la utilidad real a es- cala industrial de los prototipos que se desarrollen duran- te la ejecución del proyecto y evaluará el incremento de la vida útil de los productos, verificando el grado de me- jora conseguido. ¿Qué ventajas aportará al sector olivar? ¿Y al de la industria de productos pesqueros y hortofrutícolas? Los resultados que se pretenden obtener del proyecto se centran en beneficiar tanto a las empresas comercializa- doras de productos pesqueros y acuícolas como a las del sector hortofrutícola, permitiendo alargar la vida útil y me- jorando la calidad de sus productos en la cadena de co- mercialización. Si se consiguen estos resultados, las empresas comercializadoras de productos perecederos, como los hortofrutícola o pesqueros, contarán con un mayor margen de actuación que les permitirá comerciali- zar sus productos en mercados más alejados mantenien- do las garantías de calidad que sus productos exigen. ¿Qué vida útil esperan que tengan los productos tra- tados con este método? ¿En cuánto se incrementará ésta? Como he comentado, el proyecto aún se encuentra en fase de desarrollo y no se tienen datos de los días exac- tos que se conseguirá alargar la vida útil de los productos. Lo que sí podemos afirmar es que con el uso de nuevas tecnologías de conservación y envasado se conseguirá incrementar la vida útil. Dependiendo de la tecnología de panorama