Nuevo Programa HACCP Controle y registre los puntos críticos de su proceso de lavado. Especialistas en sistemas de lavado para la industria alimentaria Zona Ind. Pont Xetmar, c. I, 31 · 17844 CORNELLA DEL TERRI Tel. +34 972 594 564 · Fax +34 972 594 537 www.mimasa.com · info@mimasa.com Háblenos de los actuales métodos de conservación de productos pesqueros. Históricamente, los productos pesqueros se han comer- cializado frescos, enteros y sin diferenciar. España es un gran consumidor de estos productos y, gracias a su gran extensión costera, siempre han sido de mucha frescura. El problema es que los caladeros españoles han sufrido una gran merma debido a la sobrepesca y esto ha provo- cado que los productos provengan de ubicaciones cada vez más lejanas o, en el caso de la acuicultura, deban ha- cerse llegar cada vez más lejos. Todo ello ha motivado que necesariamente se tenga que evolucionar en las téc- nicas de conservación de los productos para conseguir mantenerlos frescos y con los estándares de calidad que demanda el mercado allá donde vayan. ¿Qué es Activeolive? ¿Qué objetivos persigue? Activeolive es un proyecto del programa Feder␣Interco- necta, que tiene como objetivo valorizar los excedentes de la industria oleícola, extrayendo compuestos de alto valor añadido con propiedades antioxidantes y antimicro- bianas. Estos compuestos serán aplicados en la fabrica- ción de envases activos que permitirán incrementar la vida útil de productos altamente perecederos, como los pesqueros y hortofrutícolas. Activeolive está financiado por el Fondo Europeo de Des- arrollo Regional (Feder) y gestionado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI) en colabora- ción con la Agencia de Innovación y Desarrollo de Anda- lucía (IDEA). ¿Quién participa en él? El proyecto, liderado por la cooperativa jiennense Olivar de Segura, cuenta con la participación de socios proce- dentes de diferentes provincias andaluzas: Abelló Linde, Packaging y envasado resultado del proyecto 'Valorización de los productos de la acuicultura', desarrollado por Ctaqua hace 2 años.