74 José Luis Calvo, responsable de Aplicaciones Alimentación y Criogenia Sur de Europa de Carburos Metálicos “Nuestros túneles de congelación Freshline son potentes y adaptables” Carburos Metálicos, compañía del grupo Air Products con más de 100 años de presencia en el mercado, desarrolla avanzadas tecnologías de congelación criogénica. Recientemente, la empresa ha lanzado dos innovadores túneles, fruto de la investigación centrada en la congelación criogénica para la conservación de alimentos. José Luis Calvo, responsable de Aplicaciones Alimentación y Criogenia Sur de Europa de Carburos Metálicos, explica en qué consisten. ENTREVISTA tecnología