61 FERIAS Otro punto central de la IFFA fueron los ingredientes, es- pecias, aditivos, tripas y materiales de embalaje, que son utilizados tanto en carnicerías como por la propia industria de procesamiento de la carne. Otros temas discutidos in- cluyeron el etiquetado limpio, la reducción o cambio de los aditivos y aromas artificiales alérgenos que tienen que ser declarados, y productos 'Walking-Food', es decir, pro- ductos que atienden a la forma de vida y los hábitos ali- mentarios de los grupos más jóvenes. En este caso, el centro de atención estuvo en las salsas características o los atractivos paquetes de comida para llevar. Aprobación general para el nuevo concepto de salón IFFA 2013 se caracterizó por un nuevo concepto de sala con los pabellones 11.0 y 11.1 integrados en la feria por primera vez. Allí, los principales fabricantes del mundo de los campos de envasado, instalaciones de suministro, y la medición y la tecnología de pesaje, presentaron sus in- novaciones. Además, los principales expositores de la transformación y el segmento de corte se colocaron en el pabellón 11.1. Numerosas compañías comentaron que estaban muy satisfechos con la nueva ubicación. Por Foto: Messe Frankfurt / Petra Welzel. panorama