46 De subproductos a materias primas para la elaboración de nuevos alimentos ¿Cómo podemos aprovechar la gran cantidad de residuos de frutas y hortalizas que la industria agroalimentaria desecha? La obtención de energía, agromateriales y nuevos alimentos es una de las opciones propuestas por los investigadores del Proyecto Europeo Value, coordinado por la Asociación para la Investigación, el Desarrollo y la Innovación Alimentaria de La Rioja (Ctic-Cita). Rafael López y Almudena Gómez (Aidia-Cita La Rioja) Aintzane Esturo, Itziar Tueros, Clara Talens y Carlos Bald (Azti-Tecnalia) Christine Raynaud (Catar-Critt (Francia) INVESTIGACIÓN panorama