44 FERIAS La exhibición especial 'OliveOil Market' se hará en colaboración con las revistas especializadas 'bioPress' y 'Der Feinschmecker'. merosos aceites biológicos y en el que participarán em- presas de diferentes países y regiones. En dicho evento se degustarán los productos con el objetivo de ayudar a los compradores a tomar sus decisiones de compra. “El aceite de oliva está de moda y aspira a sustituir a la man- tequilla, por eso han decidido dedicarle un espacio”, afir- mó Katharine C. Hamma. Comercio alimenticio español Según las previsiones de los organizadores, se espera que 480 empresas españolas participen en esta edición de Anuga, 30 más que en 2011. Los 2.170 compradores profesionales españoles que acudieron en la pasada cita convirtieron a nuestro país en el segundo con más parti- cipación en el certamen, al margen de Alemania. Katharina C. Hamma subrayó que un 82% de los exposi- tores y un 62% de los visitantes acuden a Anuga desde el extranjero. Es por esta razón por la que la feria es un gran escaparate internacional y un efectivo método para obtener información. Según Olivier Kölsch, el año pasado España suministró a Alemania productos alimenticios por un valor de aproxi- madamente 1.400 millones de euros, lo que supone un incremento de un 4,7%. Entre los productos exportados más importantes se encuentras las frutas frescas y los cítricos, las hortalizas frescas y el vino. Además, Alemania también suministró a España productos alimenticios por un valor de 1.700 millones de euros, un 1,4% menos que en 2011. Entre sus productos más importantes figuran los productos cárnicos, el queso y los productos de pa- nadería. Nuevo horario de apertura Durante los cinco días de feria, Anuga abrirá sus puertas a las 10:00 h y cerrará a las 19:00 h, con excepción del último día de feria en el que se cerrará a las 18:00 h con el objetivo de ayudar a los asistentes a organizar su hora- rio de vuelos y respetar sus costumbres de viajes. El ac- ceso a la feria estará reservado exclusivamente a visitantes profesionales. Todos los pases de entrada y las acreditaciones de los expositores servirán como billetes para utilizar gratuitamente los autobuses y tranvías en Co- lonia y sus alrededores.I España fue en 2011 el segundo país extranjero con más participación en Anuga. Anuga modifica su horario en respuesta a las peticiones de los visitantes. panorama