38 LIMPIEZA Equipo desarrollado por Mimasa, junto a Sealed Air e Irta, para la desinfección de canales con ácido láctico. Mimasa: a la vanguardia en desinfección Desinfección de canales con ácido láctico A partir de la aprobación del reglamento (UE) CE 101/2013, de 4 de febrero de 2013, Mimasa, Sealed Air e Irta han desarrollado un innovador equipo para la reduc- ción de la contaminación de superficie en canales de bo- vinos. El sistema de lavado y desinfección garantiza una importante reducción de la contaminación superficial, me- jorando la seguridad alimentaria y prolongado la vida útil y se realiza en base a los principios de APPCC y con un registro para controlar la trazabilidad canal a canal. Desinfección por nebulización Los nuevos túneles de desinfección por nebulización fun- cionan pulverizando el agente desinfectante a la concen- tración deseada sobre el producto a tratar. Son múltiples las ventajas, destacando la drástica reducción del consu- mo de agua y desinfectante, de hasta 15 veces con res- pecto a los métodos tradicionales por aspersión. Además garantiza una uniforme distribución del desinfectante por toda la superficie del producto a tratar y minimiza la en- trada de humedad a la sala blanca, cuando el equipo se utiliza para desinfectar barras o piezas para lonchear. No sólo puede utilizarse con cualquier tipo de desinfec- tante homologado, ya sea diluido en agua o puro, tipo al- cohol, sino que también puede funcionar con agua ozonizada, agua electrolizada, etc. Desinfección por nebulización de de piezas cárnicas. Nuevo programa HACCP El innovador programa HACCP lee, controla y registra los 'Puntos Críticos' del proceso de higienización en túneles y armarios de lavado. Mediante una pantalla táctil y un programa muy intuitivo y fácil de utilizar se controlan los parámetros clave, a la vez que son registrados en una hoja de cálculo, que puede descargarse a un USB o guar- darse directamente a un PC. Es ideal para reportes de BRC, IFS, ISO 22000 y otros estándares de calidad y se- guridad alimentaria, ya que aporta la trazabilidad del pro- ceso de higienización. Programa HACCP de Mimasa para leer, controlar y registrar los 'Puntos Críticos' del proceso de higienización en túneles y armarios de lavado. El programa HACCP es compatible con cualquier modelo fabricado por Mimasa, y no sólo puede añadirse como opción a los nuevos equipos si no que también puede in- corporarse a cualquier máquina existente. Dinox: maquinaria y equipos para la higiene industrial, también en el sector hortofrutícola Dinox es una empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de maquinaria y equipos para la higiene industrial. Entre los últimos equipos para frutas destaca el modelo ME/SA, una lavadora compacta para produc- ciones pequeñas y medianas de lavado y secado de me- lones y sandías. Dentro este mismo tipo de túneles también podemos encontrar la línea de lavado de cítricos modelo LS-ES, una línea modular destinada a lavar, secar panorama