30 ENTREVISTA activos para ser utilizados como aditivos funcionales en pienso. Estos péptidos serán producidos a partir de los residuos seleccionados. Asimismo, se investigará en di- ferentes tecnologías de microencapsulación que permi- tan que los aditivos obtenidos soporten el procesado durante la producción del pienso y se garantice su fun- cionalidad en el producto final. Según un estudio de la FAO, cada año se desperdi- cian en el mundo más de 1,3 billones de toneladas de residuos alimentarios. ¿Cómo podemos solucio- nar este problema? Este es un problema complejo que requiere de actuacio- nes en diferentes estadios de la cadena de valor de los alimentos. A nivel primario, por ejemplo, se producen mu- chas pérdidas tanto durante como después de la cose- cha. Un ejemplo típico es el de los productos agrícolas que son descartados después del cultivo porque no cum- plen con los requerimientos de calidad en cuanto a as- pecto que se fijan para su venta. Son alimentos perfecta- mente seguros y que podrían ser consumidos pero cuyo aspecto no es aceptado por el vendedor y, por tanto, se desechan. ¿Y después? Posteriormente, hay una parte de los alimentos producidos que se desperdician porque se estropean durante el trans- porte o en los puntos de venta finales. En el ámbito domés- tico, los ciudadanos también somos responsables de desechar grandes cantidades de alimentos que caducan o que no comemos después de su preparación. Para solucio- nar este problema se debe actuar en cada uno de los puntos de generación de residuos planteando diferentes soluciones concretas que pueden pasar, por ejemplo, por flexibilizar los criterios de calidad en cuanto a aspecto o concienciar a los ciudadanos de un consumo más responsable. www.yaskawa.es BUILT TO PERFORM IN YOUR INDUSTRY RÁPIDOS. FIABLES. VERSÁTILES. Los robots MOTOMAN de YASKAWA son conocidos por su alta calidad, fiabilidad y facilidad de integración en diferentes sistemas. Nuestros clientes del sector del embalaje y manipulación aprecian especialmente todas estas características. Nuestra amplia gama de robots es su mejor arma para el mejor funcionamiento y la eficiencia de su sistema. YASKAWA Ibérica, S.L. info.es@yaskawa.eu.com · Tel. 93 630 34 78 panorama