industria alimentaria ACEITE 67 Teniendo optimizado el proceso de extracción de ADN partir de muestras de aceite, se aplica el método SSR para detectar posibles vestigios de amplificación de ADN de especies diferentes de olivo como pueda ser la avellana (Corylus avellana), ya que existen marcadores SSR ex- clusivamente diseñados para la mayoría de las especies cultivadas. De forma simultánea se utilizan marcadores SSR de olivo seleccio- nados por su gran capacidad discriminante, su fácil interpretación y su reproducibilidad para su uso en la caracterización del aceite de oliva. Este grupo de investigación, del departamento de Bioquímica, Biología celular y molecular de plantas de la EEZ-CSIC, ha establecido una amplia base de datos que incluye más de 90 variedades de olivo, principalmente de España, Túnez y Portugal, así como algunas otras va- riedades muy extendidas en Italia, Grecia, Francia, Marruecos y Líbano. Dichos marcadores permiten determinar el origen varietal del aceite de oliva y por lo tanto tener una idea sobre su procedencia geográfica, constatando por tanto la posible mezcla de aceites proce- dentes del extranjero. I Se trata de una técnica molecular para la caracterización del origen varietal del aceite de oliva basada en el uso de marcadores de ADN de tipo microsatélite Grupo de investigación de Biología de la reproducción de plantas de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC). Estamos aquí para facilitarle el trabajo. Sabemos que su trabajo no es fácil. Puede ser complicado, frustrante y, a momentos, estresante. En Sealed Air, creemos que con un socio altamente cualificado no debería ser así. Por eso hemos combinado la amplia experiencia en soluciones de envasado Cryovac® y soluciones de higiene DiverseyTM para ofrecerle el primer enfoque de sistemas total de la industria alimentaria y de bebidas. Nuestras soluciones integrales únicas le ayudarán a mejorar la seguridad alimentaria, prolongar la vida la vida útil de sus productos, optimizar la eficiencia operativa, y construir marcas más fuertes. Menos de lo que preocuparse, más en lo que creer. Eso sí que es tranquilidad de espíritu. Vea cómo las soluciones de envasado Cryovac® y de higiene DiverseyTM pueden ayudarle a incrementar sus beneficios en www.CryovacDiversey.com