SÓLIDOS industria alimentaria 58 Josu Bordagarai, gerente y director técnico de Solids System-Technik "Existe una sensibilidad creciente de la ‘higiene alimentaria’, no dando sólo importancia a cuánto se fabrica, sino también a cómo se fabrica” La multinacional Solids System-Technik, especializada en el desarrollo y fabricación de dispositivos e instalaciones para la técnica del transporte, dosificación y pesada, así como en el proyecto y realización de sistemas completos y automáticos para los productos sólidos a granel, lleva más de 40 años ofreciendo soluciones a la distintos sectores, entre ellos el alimenticio. Desde Interempresas abordamos con su gerente y director técnico, Josu Bor- dagarai, los retos que tiene la empresa para 2013 y cómo valora su participación activa en el Congreso Mundial EHEDG sobre Diseño Higiénico de Valencia. Solids System-Technik fue protagonista del Congreso Mundial EHEDG sobre Di- seño Higiénico celebrado en Valencia. ¿Qué conclusiones han podido sacar de las ponencias presentadas y los debates resultantes de las mismas? Las ponencias sobre diseño higiénico son siempre interesantes, pero más aún en este momento en el que se ha despertado cierta concienciación con respecto a la higiene. En nuestro caso con- creto, ya llevamos varios años trabajando en el desarrollo de diseño higiénico, sobre todo a través de nuestra división alemana. A nivel na- cional, podemos decir que es un tema de sensi- bilización reciente, el cual ha despertado además de las dudas e inquietudes razonables en esta fase todavía viva y en desarrollo constante en la definición de los criterios, la necesidad de adaptar los procesos productivos actuales a este nuevo enfoque. De todas maneras y desde mi punto de vista, lo más enriquecedor han sido los foros de discusión formados de manera espontanea o los encuentros programados con fabricantes de equipos, inge- nierías y responsables de plantas productivas, en los cuales se han podido compartir necesi- dades, tratar inquietudes y recoger conocimientos de experiencias ajenas. Respecto a nuestro stand, donde expusimos varios de los componentes de diseño higiénico de desarrollo propio de los que disponemos (al- veolar, sinfín, compuerta, ...), estamos muy sa- tisfechos tanto de la expectación y curiosidad que generaron dichos componentes, como por la oportunidad que nos brindó para acercar estos nuevos desarrollos al usuario final. "Existe una sensibilidad creciente de la ‘higiene alimentaria’, no dando sólo importancia a cuánto se fabrica, sino también a cómo se fabrica” Además de este congreso, han participa- do en otros encuentros internacionales dirigidos al sector químico, alimentario o específico al manejo de sólidos. ¿Es esta característica multisectorial la clave de su crecimiento? Ya desde sus orígenes, H.J. Linder, fundador y actual presidente de las cuatro empresas del David Pozo Josu Bordagarai, gerente y director técnico de Solids System-Technik.