industria alimentaria FERIAS 53 auxiliares de la industria agroalimentaria que se dedican a la fabricación de venta de artículos de almacenaje, transporte, etiquetado, equipa- miento para hostelería, etc. El sector de los vinos fue el que despertó mayor interés entre los compradores internacionales, mientras que para el mercado nacional el abanico de opciones incluyó también otro tipo de productos, como los cárnicos, elaboraciones artesanas de conservas, lácteos, repostería, aperitivos, etc. El Salón de la Alimentación, que fue inaugurado por el alcalde de Valladolid, ofrecía a los visitantes un recorrido por los más de seis mil productos de toda índole presentados por los 200 expositores del certamen. Estuvo acompa- ñado por el director general de la Industria Ali- mentaria del Ministerio de Agricultura, Fernando Burgaz; la concejal de Turismo, Mercedes Can- talapiedra; el presidente del Grupo Vega Sicilia, David Álvarez; el presidente del comité ejecutivo de la Feria de Valladolid, José Rolando Álvarez; así como representantes de las diputaciones de Palencia y Valladolid, representantes de co- lectivos profesionales, entre otros. En opinión del director general de la Feria de Valladolid, Carlos Escudero, las características del Salón de la Alimentación hacen de esta cita un “idóneo escenario de trabajo para quienes necesitan estar al tanto de las novedades del mercado y ofrecer a sus clientes productos diferenciados. En un entorno muy competitivo, cuando más preparado e informado esté el pro- fesional, mayor valor puede ofrecer a sus clientes y con ello fidelizarlos”.