industria alimentaria ENVASE 45 y es ahí donde se están centrando los esfuerzos. Un efecto colateral a esta línea, y no menos importante, es la reducción de material, con el consiguiente de ahorro de costes para el trans- formador de envases, que cada día más es pre- sionado por el Canal Retail en este sentido. ¿Ya la segunda? Los materiales biodegradables son otra de las líneas de investigación en el mundo del envase. Los materiales biodegradables, a priori y con un canal apropiado tras su utilización, son mas respetuosos con el medioambiente que los ma- teriales convencionales. Pero actualmente tienen como hándicap que no tienen las mismas pro- piedades que los materiales convencionales. Una de estas propiedades que cada día se está mejorando es la barrera a los gases, con la consiguiente mejora en el envasado de productos perecederos que sean influenciados por los gases para su degradación organoléptica. Gracias a estos nuevos desarrollos, cada día hay mate- riales biodegradables con mejores propiedades barrera. Ponga ejemplos de nuevo envases barrera, ¿de qué forma favorecerán al consumidor? En general, los nuevos desarrollos barrera se dirigen en dos sentidos: a adaptarse a los nuevos procesos de envasado, y a la mejora de materiales que anteriormente no tenían esta característica barrera. El primer ejemplo que se puede poner es el desarrollo de materiales plásticos resistentes a procesos de conservación basados en altas temperaturas, como por ejemplo procesos de esterilización. Se están desarrollando nuevos materiales que aportan barreras y tienen una alta resistencia a las temperaturas. Otro ejemplo es la mejora de la barrera en ma- teriales que históricamente han tenido baja ba- rrera, permitiendo el envasado de productos con un solo material y mejorando el canal de reciclado de ese material tras su uso. Últimamente las líneas de investigación han ido dirigidas a los envases activos e inteligentes, ¿son soluciones comercial- mente viables o se quedan en el campo de la investigación? En efecto, se están desarrollando varios productos en este sentido, pero la mayoría de ellos todavía no tienen una realidad comercial. Esto es debido a la barrera legislativa que estos productos se están encontrando. En el año 2009 apareció una legislación que permitía y regulaba el co- mercio de estos envases, aunque dentro de esta legislación es necesario que se desarrolle una lista donde aparecerán todas las sustancias que se podrán utilizar en este tipo de envases. Al ser envases que pueden transferir parte de su estructura para contribuir a la conservación y mejora del producto envasado, deben contro- larse con más rigor. Este aspecto es el que está retrasando la aparición de estos envases, puesto que actual- mente la Comisión Europea está evaluando los estudios de toxicidad de las sustancias presen- tadas. No obstante, existen dos casos en los cuales se pueden desarrollar productos sin tener que esperar a la aparición del listado de sustancias permitidas para la fabricación de envases activos e inteligentes. Uno es el uso de aditivos que estén listados en las legislaciones alimentarias. En este caso sí se pueden utilizar basándonos en las restricciones marcadas en las legislaciones alimentarias. Otro caso es el uso de componentes activos e inteligentes tras una barrera funcional, que asegure de manera científica que a través de ella no existe riesgo de contaminación del producto alimentario. MeetingPack ha contado con especialis- tas en legislación de organismos inter- nacionales, en general, ¿qué regulación se rigen los envases actualmente en España? Actualmente, la legislación existente en España de forma general para los envases es el Regla- mento 1935/2004, este reglamento marco es- tablece las generalidades para todos los mate- riales en contacto con alimentos. Específicamente, existe una legislación que cuelga de ésta y es el Reglamento 10/2011, que regula la seguridad alimentaria en los envases plásticos. sistemas para el mantenimiento de industria alimentaria pavimentos antideslizantes protecciones asépticas impermeabilización de cubiertas protección de depósitos