IFFA 2013 industria alimentaria 20 IFFA 2013 continúa creciendo con un nuevo concepto de exposición Unos 950 expositores de 47 países presentan sus innovaciones del 4 al 9 mayo en IFFA, la cita de referencia a nivel mundial de la industria cárnica. En una super- ficie de 110.000 m2, un 7% más que en la edición anterior, se exponen las últimas novedades relacionadas con toda la cadena de proceso de la producción cárnica. Messe Frankfurt espera a unos 58.000 visitantes profesionales de todo el mundo, números con los que IFFA volverá a sustentar su posición de liderazgo dentro de las ferias del sector. En la presentación de IFFA, el presidente y CEO de Messe Frankfurt, Wolfgang Marzin, reafirmó la importancia de la cita: “IFFA tiene un fuerte compromiso con la industria como la feria internacional por exce- lencia para la industria de la carne. Todos las empresas líderes se han inscrito para mostrar a la comunidad internacional sus últimas in- novaciones. Gracias a un diseño innovador y optimizado, y más espacio de exposición, IFFA 2013 cuenta con un look moderno, compacto y de mayor tamaño. Junto a nuestros socios he- mos creado todas las condiciones para que IFFA sea todo un éxito”. Después de tres años de crecimiento conse- cutivo, los fabricantes alemanes de maquinaria y equipamiento para la industria cárnica siguen siendo optimistas. Berthold Gassmann, presi- dente del Departamento de Máquinas de pro- cesamiento de carne del VDMA, explica: “En 2012 se estima que el montante económico movido por las empresas fabricantes de má- quinas para el procesamiento de carne en Alemania ha ascendido a unos 850 millones de euros. Esto representa un aumento de un 4%. Con estos datos, esperamos con un gran optimismo la IFFA. Una globalización galopante y una mercados cada vez más dinámicos ne- cesitan obligatoriamente una plataforma como IFFA, reconocida a nivel internacional, y que ofrece a la industria mundial de la carne una visión completa de tendencias y soluciones”. Nuevo concepto de superficie En esta edición de 2013, la IFFA se presenta con un concepto optimizado y un nuevo diseño de su espacio de exposición. Por primera vez se ocupan los dos pisos que componen el Hall 11 —Hall 11.0 y 11.1—. En ambos niveles muestran sus innovaciones los principales actores mundiales en el campo de los envases, equipos de suministro, medición y pesaje. Ade- más, en la sala de exposiciones 11.1, están si- tuados los expositores de procesamiento de corte. Los fabricantes del segmento de sacrificio, despiece y elaboración siguen estando, como en ediciones anteriores, en las salas 9.0 y 9.1. En el pabellón 8 el enfoque se sitúa en el seg- mento de procesamiento de productos. Con toda esta reestructuración el visitante puede encontrar la gama completa de máquinas en las plantas del lado oeste del recinto ferial. Foto: Messe Frankfurt/ Petra Welzel.