industria alimentaria 7 sumario Panorama 8 Entrevista 36 Luís Llopis, director de Ventas de Trace Entrevista 58 Josu Bordagarai, gerente y director técnico de sólids system-technik “Existe una sensibilidad creciente de la ‘higiene alimentaria’, no dando sólo importancia a cuanto se fabrica, sino también a cómo se fabrica” InVia presenta en Expoliva 64 su llenadora volumétrica El fraude en aceite de oliva es 66 ahora más facilmente detectable Opinión de 72 Rafael Sánchez de Puerta, presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias “Calidad y control en el aceite de oliva” Inforamas 14 One Ibérica “Estamos consiguiendo que quede registrada cada transacción que se realiza desde el campo hasta el lineal” Entrevista 44 Pedro Melgarejo, responsable de la línea de negocio de Envase y Embalaje en Aimplas “Se están desarrollando nuevos materiales que aportan barreras y tienen una alta resistencia a las temperaturas” Aires de Jaén elige a Fabregat 48 para estrenar su línea completa de encajado y paletizado Opinión de 50 Miguel Sanz, gerente del Consorcio del Jamón Serrano Español “El ajedrez y el gran juego de la exportación” Profesionales de todos los ámbitos 52 visitaron el Salón de la Alimentación Estabilización de 00 alimentos por calentamiento no óhmico MeetingPack presenta 40 las últimas tendencias mundiales en envase barrera Expoliva 2013: una 62 oportunidad única en una situación delicada IFFA 2013 continua 20 creciendo con un nuevo concepto de exposición Multivac 24 Indústries FAC 26 Mimasa 28 Frimaq 29 Busch 30 Comercial Andújar 31 Dibal 32 Laint 33 Dinox 34 Taesa 35 Jaén, primera parada 70 de los Encuentros Sectoriales del Aceite de Oliva Control de bacterias incontrolables 56 Tecnirama 74