Horno multiusos INDUSTRIA ALIMENTARIA Los hornos en continuo Alkar, comercializados por Los elementos estructurales de los hornos son exclusi- Danmix, son hornos de gran capacidad de carga que vamente de acero inoxidable. La estructura se diseña consiguen una cocción uniforme de los productos alrededor del carro, el cual es el elemento básico. La mediante vapor y aire caliente. disposición de cada módulo depende del espacio dispo- Su sistema patentado de flujo de aire, a diferencia de la nible por el cliente. Los procesos térmicos del horno competencia, es capaz de procesar una mayor gama de incluyen cocer, secar, ahumar y asar pero también sis- productos de forma uniforme mediante la utilización de temas de enfriamiento (hornos de enfriamiento rápido). corrientes de aire a alta temperatura. Este proceso fle- xible supone un valor añadido al producto y reduce tiempos de proceso y mermas. Estos hornos son de fácil acceso y requieren una menor altura de techo que los hornos en espiral, además de tener mayor capacidad de producción. Los hornos en continuo Alkar son ideales para procesar productos cárnicos tales como hamburguesas, alitas de pollo, pechugas y un largo etcétera. El horno KWE-1 de la marca Jugema, representada por la compañía Industrial Fuerpla S.L., está diseñado para trabajar con carro estándar de 1.000 x 1.000 x 2.000 mm. Es un equipo completo: seca, ahuma y cuece hasta un máximo de 160 °C .Dependiendo de las necesidades de los clientes, se suministran hornos eléctricos, gas, vapor o gasoil. |71 Visítenos en Stand A43