CONTRARIO E O ÁNGULO DIT RIA L No te lo creas: huye de los medios Ahorro energético en la industria alimentaria... a la práctica nitarios donde la industria agroalimentaria tiene más peso, según datos de Eurostat y estimaciones de la Con- El tiempo: Dedicamos a las previsiones del tiempo más federación de Industrias Agroalimentarias de la Unión tiempo que nunca antes en el tiempo. Preguntamos a los que Europea (CIAA). Un sector pujante, no solo de cara a la nos rodean, consultamos páginas especializadas en Internet, galería. Esta actividad representa el primer sector manu- hacemos lo posible por estar ante el televisor a la hora del fac urero elpaí ,con l17% elap oduccónind s- tiempo e incluso planificamos muchas actividades en función del tiempo. Y resulta que el margen de error de las previsio- nes meteorológicas es elevado, demasiado para la importan- cia que han adquirido en esta cultura del tenerlo todo contro- lado. Tiene para sí el que suscribe que no es que haya buenos y malos hombres y mujeres del tiempo, que todos se deben de nutrir, seguramente, de unas fuentes a las que todos tienen acceso, sino que la superabundancia de información a la que estamos sometidos los ciudadanos del siglo presente obliga a dar estas informaciones como definitivas, aún cuando los que las emiten saben que la madre naturaleza, al final, hace lo que le da la gana, cambia el viento, lo ralentiza o lo acelera y nos deja con la barbacoa con los amigos pasada por agua. tria ,que porta l8%d lPIBnaciona yregi trala ri- La economía: Dedicamos a las previsiones del futuro eco- nómico más tiempo que nunca antes en el tiempo. Pregunta- mos a los que nos rodean, consultamos páginas especializa- das en Internet, hacemos lo posible por estar ante el televisor a la hora de la información económica e incluso planificamos muchas actividades en función de lo que dicen que va a ocu- rrir. Y resulta que el margen de error de las previsiones del comportamiento de la economía es elevado. Claro que aquí el que suscribe se muestra un poco más confuso y no sabe qué pensar: si vivimos rodeados de una gran mentira, si los medios dan una credibilidad excesiva a los que se atreven a vaticinar, que son muchos, si simplemente hay que dedicar un número determinado de tiempo o espacio a las informaciones sobre lo que va a ocurrir y todo vale para cubrir ese espacio informa- tivo o incluso, y se me perdone el atrevimiento, si cada una de esas informaciones tiene el objetivo de favorecer a alguien. Es difícil saberlo, pero estaremos todos de acuerdo en que las informaciones sobre la crisis, la salida de la crisis y similares es extremadamente absurda. Un día los grandes como EE UU y Alemania empiezan a presentar datos positivos, eso nos dicen, otro día vuelve el pesimismo porque los mercados se han com- portado de forma inesperada, la semana siguiente China será el rey del mundo y un mes más tarde todo lo anterior ha cadu- cado y los discursos son diferentes. Por no hablar de España, donde todo ‘is different’. ilinacisoro@interempresas.net Urge fomentar el alejamiento de la población sana de los medios de comunicación que, sean buenos o malos, son los que transmiten todo este lío. Vamos a centrarnos en Interem- presas, que estos sí que saben, y dedicar el resto del día a la barbacoa al sol e incluso, si me apuran, a trabajar un poquito. Si desea realizar comentarios o ver más artículos del autor: www.interempresas.net/angulocontrario Ibon Linacisoro España se sitúa entre los cinco primeros países comu- |7 tdsedriu laee lsp mera posición en cuanto a ventas de productos indus- triales. En suma, uno de los motores económicos del país con cerca de 32.000 empresas que daban empleo a casi 382.000 personas, en el año 2005. A pesar de sus puntos fuertes —una demanda de productos estable y menor vulnerabilidad a las fluctuaciones económicas— este tejido productivo también cuenta con algunas debi- lidades. La más sonada es, quizás, el despilfarro ener- gético, ya que precisa mucho calor y frío para llevar a cabo sus procesos industriales. Por ejemplo, en la indus- tria agroalimentaria, el calor ejerce una gran repercu- sión, ya que es la forma más apropiada para ampliar el ciclo de vida de los alimentos. En realidad, el calor des- troza la actividad enzimática y microbiológica a fin de retirar el agua e inhibir el deterioro del producto. Ini- ciativas como la Ciudad Agroalimentaria de Tudela (CAT), que hemos querido conocer de cerca, llevan a la prác- tica el concepto de ahorro energético, vital en un área donde el sector agroalimentario supone el 235 del VAB industrial y genera 28.000 empleos en Navarra. Situada en un lugar estratégico, equidistante a los grandes cen- tros de consumo nacionales, la Ciudad Agroalimentaria de Tudela (CAT) se perfila como un parque empresarial que ofrece una amplia gama de infraestructuras y ser- vicios especializados para el sector agroalimentario. “No queremos captar empresas solo por los ahorros en costes. Nosotros perseguimos la excelencia”, insiste al respecto Iñaki Goñi, director de CAT. Aun así, no deja de ser importante el ahorro del 15% en costes energéticos, junto a las ayudas directas institucionales que pueden alcanzar un 25% de toda la inversión de industrias ins- taladas en dicho polígono. Un año más, Conxemar toca a la puerta Posiblemente esté leyendo este número en alguno de los múltiples stands de la XII edición de Conxemar, un evento que año tras año toma más fuerza y muestra la relevancia que tiene el sector conservero de nuestro país a nivel mundial. Con más de 30 países representados y más de un centenar de expositores foráneos, la cita viguesa ha vuelto a apostar por la internacionalización, consciente también del importante papel que está jugando la exportación en el sector alimentario español.