de toda prueba cientí ca en contra. Habló también del “mensaje de salvación colectiva” —salvando el planeta nos salvamos todos— y de otros criterios como los moralistas, proselitistas y normalizadores. El ingeniero agrónomo cerró su intervención preguntándose: ¿Y si todo lo que sabemos sobre el consumo de alimentos fuera mentira? A lo que él mismo encontró respuesta: “Empieza a saberlo alguien como Amazone con el e-commerce que nos permite elegir según nuestros gustos, no según lo que hay disponible. Esto lo sabe a tra- vés de Big Data y es la tendencia futura”. “Un agricultor de monocultivo no debe seguir recibiendo ayudas” El título de la conferencia de Tomás García Azcárate ya era una para- doja en sí. ‘La PAC 2050, ¿qué PAC?, ¿hay PAC?’. Cuestiones sobre un plan de ayudas que, en el momento de celebrarse el foro, no tenía respuesta ni siquiera para la próxima convocatoria prevista para 2020. El cientí co del Instituto de Economía, Geografía y Demografía del Consejo Superior de Investigaciones Cientí cas (CSIC) opinó que el papel de Europa es ayudar que el mundo disfrute de la alimentación. “Ser capaces de suministrar placer alimentario”, dijo. Entre los retos jados para 2050 situó el cambio climático y la dis- ponibilidad de agua (sostenibilidad). “Si hay una agricultura europea sometida al cambio climático, esa es la española. El sector agroali- mentario español va como un cohete y cuando las cosas van bien es cuando hay que cambiar al modelo”. García Azcárate considera que Europa debe plantearse el cambio de política agraria por otra alimentaria y territorial, capaz de generar valor añadido. “El modelo de consumo europeo no es generalizado en el planeta”, aseguró. “En el actual contexto nos vamos a enfrentar a una crisis mayúscula que nos va a obligar a hacer política con mayúsculas, establecer líneas que consideren estas prioridades”. Según el cientí co, que reclamó que el control de plagas se realice a nivel europeo y no esta- tal, “un agricultor de monocultivo no debe seguir recibiendo ayudas, porque no contribuye a la sostenibilidad”. “España es un referente agrario mundial” El broche nal a la intensa mañana lo puso Roberto García Torrente, que situó a la agroalimentación y la bioeconomía como motores de desarrollo de cara a los próximos años. El director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar reclamó una mayor, y sobre todo mejor, información del sector agrícola, que aporta el 10% del PIB nacional y el 17% de las exportaciones, según recordó. Lamentó que básica- mente se transmitan informaciones negativas de él. Situó a España como “referente agrario mundial”, aunque admitió que “no hemos avanzando su cientemente en valor añadido”. García Torrente observa “una gran oportunidad es la bioeconomía para generar y vender tecnología” y puso en valor los subproductos —los no consumidos como alimentos—. “El bene cio (sostenibilidad) puede estar en lo que tiramos” y puso como ejemplo el sector del limón, donde no se desperdicia nada (se consume en fresco, en zumo, aceite y cáscara deshidratada). “España no debería perder la nueva ola de la tendencia del desarrollo de nuevos alimentos”, nalizó.• 73 JORNADAS La sala del centro cultural 'La Corrala', de Madrid, albergó la jornada.