David del Pino, el moderador José María García (Universidad Politécnica de Valencia), Roberto García y Tomás García, protagonistas de la tercera sesión. JORNADAS 72 Tampoco parece, según señaló, que los transgénicos se vayan a extender a otros cultivos. Esto se debe a diferentes factores: costes, lentitud del sistema regulatorio —respuestas que se demoran hasta 1.200 días—, etiquetado, patentes, políticas, etc. Rodríguez Cerezo advirtió de que el freno a la biotecnología puede llegar desde la regulación legal y desde la protección de la propiedad intelectual. Sobre las nuevas técnicas de mejora, aparecidas en los últimos años, desde el punto de vista del regulador hay tres grandes grupos, que son: técnicas de mutación (mutagénesis), variantes de los transgénicos (injertos) y transgénicos aceleradores del proceso pero que se eliminan en el tramo nal. “Cuidado con cargar sobre los agricultores un precio excesivo del agua” La segunda sesión comenzó con la intervención de María Inés Mínguez Tudela, sobre cuál es y puede ser en el futuro la situación de España ante el cambio climático. La catedrática de Agronomía y Ecología de la Universidad Politécnica de Madrid advirtió de que las proyecciones de temperaturas para la Península ibérica plantean subidas de las temperaturas medias —especialmente en verano— y reducción de las precipitaciones. La aparición creciente de situaciones extremas obligará a apostar por tecnologías y buenas prácticas agrícolas, que deriven en culti- vos exibles, con cambios de localización y en la gestión para buscar un mayor ahorro y diversi cación. Esta línea de actuación afectará, según la docente, a los métodos de obtención de agua, mejora de variedades, biotecnología y seguros agrarios. Mínguez reclamó una PAC (Política Agrícola Común) o equivalente que esté bien posicionada y considere las diferencias norte-sur, así como una mayor colaboración entre política y sociedad. Y concluyó con una advertencia: “Tenemos que tener cuidado con cargar sobre los agricultores un precio excesivo”. “Ojo con usar la ‘huella hídrica’, un concepto tomado de la huella de carbono que puede penalizar nuestros productos”, añadió. “Las energías renovables son una obligación” Las energías renovables y desalación de aguas fue el objeto de la presentación de Diego-César Alarcón-Padilla, del Centro Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (Ciemat) - Plataforma Solar de Almería. Comenzó abogando por introducir medidas para paliar el estrés hídrico, como la mejora en la e ciencia del uso del agua, el fomento de las técnicas de depuración y reutilización y el empleo de la desalación de aguas como recurso no convencional. El investigador dejó claro que “las energías renovables son una obligación” para cumplir con el Acuerdo de París dirigido a reducir el calentamiento del planeta en 2 grados. “Este dato es una media global, lo que quiere decir que habrá zonas inhabitables, por lo que se producirá un éxodo poblacional”, señaló. Tras reseñar de que los costes de obtención de energía eólica o foto- voltaica tienen a la baja, pero de difícil gestión, Alarcón-Padilla dijo que no se ha producido un escalado industrial de uso de energía solar para desalación de agua. Sugirió como alternativa el aprovechamiento de los excesos de producción de las renovables para desaladoras, ya que “es más económico almacenar agua que energía”. Su mostró favorable a las primas a las renovables y en la disyuntiva entre trasvases o desaladoras, respondió: “Hay que hacer números y lo que salga mejor. Hay que quitarse los prejuicios e imputar los costes reales”. “La tecnología puede servir para jar la población juvenil en el campo” La evolución tecnológica no se detiene y modi ca sustancialmente las tareas agrícolas. Su margen de mejora aún es muy amplio y la automatización y robotización en la agroalimentación es un campo en expansión, que, además, “puede servir para jar la población en el campo”. Así lo considera Eduardo Fernández, catedrático de Ingeniería de Sistemas y Automática de la Universidad de Sevilla, que, sin embargo, no supo responder a la pregunta: ¿Podrán los agricultores del futuro pagar esa tecnología, cuando los precios de los productos agrícolas no aumentan y los de los alimentos han caído considera- blemente desde 2011. El docente explicó que las nuevas soluciones tecnológicas tienen como objetivo aumentar la producción y reducir los costes. Aquí entra en juego lo que se conoce como Agricultura de Precisión, que prevé la reducción de recursos energéticos y un uso menor de abo- nos y plaguicidas. Las “eco-iglesias” El polifacético bloguero y agricultor David del Pino puso en escena el concepto de “eco-iglesias”, en su conferencia de apertura de la ter- cera sesión, enfocada al consumidor y los nuevos canales. Ofreció una nueva percepción de la realidad intrincada con la comida y anti- cipa un cambio de comportamiento colectivo basado en una nueva conciencia global que adopta “características pseudo-religiosas”. Desglosó cómo esta nueva religión recurre a varios conceptos clá- sicos, entre los que se encuentra el esoterismo, como un conjunto de conocimientos y prácticas que no se basan en la experimenta- ción cientí ca, o los dogmáticos, convirtiendo en verdad más allá