Viticultura Mejora del potencial enológico en un escenario de viticultura sostenible Autóctona y predominante en Rueda, la uva Verdejo es la protagonista del proyecto Sigever. El proyecto Sigever está liderado por Bodegas José Pariente y cuenta con Ma Victoria Pariente como directora técnica, en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid, con José Ramón Lissarrague como director científico. El objetivo principal de este proyecto es desarrollar un sistema integrado de gestión del viñedo de la variedad Verdejo en la región vitivinícola de Rueda que permita un mejor aprovechamiento de los recursos naturales (agua, suelo, radiación, temperatura, precipitación, etc.) y una mejor y más adecuada arquitectura de las vides, con mejor exposición y distribución de las hojas y de los racimos. Estas mejoras deben aumentar la expresión productiva y cualitativa de la cosecha, incrementando y mejorando el potencial enológico, no necesariamente en términos de intensidad, sino de expresividad, complejidad, simplicidad, elegancia, finura, persistencia, etc. Este objetivo general debe contribuir a una mejor integración ambiental, en un ambiente afectado por el cambio climático, y que se refleje en el desarrollo económico en el sentido amplio. 66