68 Benjamín Faulí, secretario general de Asaja Málaga “Las previsiones de consumo de tropicales a corto y medio plazo son halagüeñas” De un tiempo a esta parte, la producción y consumo de frutas tropicales en nuestro país se ha disparado, y productos como el aguacate, el mango o el chirimoyo están hoy más presentes que nunca en nuestras cocinas y recetas. Andalucía concentra prácticamente toda la producción de estos frutos en España. Benjamín Faulí, secretario general de Asaja Málaga, nos habla de su evolución y de la importancia de su cultivo en regiones como La Axarquía, la zona con más superficie de tropicales de Europa. Javier García ENTREVISTA panorama