36 ENTREVISTA ragoza, en colaboración con las Oficinas Comerciales de las distintas Embajadas, consiste en la visita de impor- tadores de maquinaria de viticultura, oleicultura y horti- favorecemos los lazos comerciales e impulsamos las oportunidades de negocio y gestiones comerciales que se puedan generar durante el desarrollo de los salones.I El olivar y la viña ganan protagonismo en las jornadas de Tecnovid y Oleotec El Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos es el encargado de organizar las jornadas donde el aceite y el vino son las protagonistas, ambas bajo el lema 'La elección de variedades: Interdependencia de decisiones técnico-empre- sariales a lo largo de la cadena agroalimentaria'. El jueves 26 se realiza la jornada sobre el aceite, con las siguientes ponencias: • La elección de variedades en el olivar para aceite. Luis Rallo (catedrático en la Escuela Técnica Superior de In- genieros Agrónomos de la Universidad de Córdoba). • Trascendencia de la variedad de aceituna en la elaboración y conservación del aceite de oliva. Ángel Luis González (exdirector General de Pieralisi España. Académico de la Academia Aragonesa de Gastronomía). • Situación y perspectivas, de las distintas variedad es, en la comercialización del aceite de oliva en el mercado nacional e internacional. Jorge Pena (director de Marketing y Estrategia de Sovena). Al día siguiente, el viernes 27, el protagonista es la viña y el vino, con la siguientes ponencias: • Los productores y la toma de decisiones en la elección de variedades de vid para su transformación en vino. Vi- cente Sotés (catedrático en la Esc Téc. Superior de Ing. Agrónomos de la Univ. Politécnica de Madrid.). • La influencia de la elección de variedades en los procesos enológicos aplicados en diferentes denominaciones de origen. Diego Pinilla (director técnico de Bodegas Bilbaínas-Grupo Codorniú). • El mercado de graneles y las especificidades de las variedades. Rafael del Rey (director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). • Cómo afrontar las tendencias de las variedades en los vinos envasados. Luis Miguel Albisu (Centro de Investi- gación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón-CITA). Misiones Comerciales se constituyen en la herramienta más eficaz para potenciar las relaciones comerciales entre distintos mercados. Organizadas por Feria de Za- cultura a las instalaciones feriales para mantener reunio- nes y encuentros con los productores españoles. De esta forma, fomentamos los contactos profesionales, panorama