96 ENTREVISTA Los Premios Porc d’Or van estrecha- mente relacionados a los datos inclui- dos en el Banco de Datos de Referencia del Porcino Español. ¿Qué representa esa herramienta para el sector? Para participar en los Premios las explota- ciones deben estar adheridas al BDporc. El BDporc es un servicio destinado al sec- tor porcino español cuyo objetivo es pro- porcionar información de referencia a las empresas como herramienta de ayuda a la toma de decisiones, tanto tácticas, para el manejo en el día a día de los animales, como estratégicas y globales para la em- presa, para conocer hacia dónde van las producciones y los modelos de explota- ción. Todo ello a través de lo que hoy en día se conoce como 'benchmarking' o análisis comparativo. El BDporc es una herramienta muy útil te- niendo en cuenta que las empresas de nuestro sector han crecido mucho en los últimos años y para su gestión técnico-económica se hace indispensable disponer de referencias y estadísticas precisas. España continúa siendo el segundo país productor de la UE y cuarto del mundo, con una visión neta- mente exportadora. ¿Se vislumbra algún cambio de tendencia? En mi opinión, desde el clima empresarial que percibimos del sector, la tendencia será la de seguir mejorando, sien- do más eficiente y optimizando todos los costes, crecien- do y reinvirtiendo (construcción de nuevas explotaciones, crecimiento de las existentes o reorganización de éstas en fases). Además de seguir incrementando las exporta- ciones de forma aún más organizada, buscando más op- ciones en el mercado, con grandes acuerdos y de forma competitiva, y ofreciendo un producto de calidad que sa- bemos producir muy bien y manejar en todos los eslabo- nes de la cadena. La industria porcina española no ha mejorado solo cuantitativamente, sino sobre todo cualitativamente. ¿Cuáles serian los elementos más destacables que ha hecho nuestro sector porcino más competitivo? Efectivamente así ha sido, la industria porcina española ha mejorado en cantidad y en calidad. Pero esto no ha Antonio Cassanyé (izq.), gerente de Gescaser, junto al conseller d'Agricultura de la Generalitat de Catalunya, Josep M. Pelegrí (dcha.), en el momento de recibir el Porc d'Or de Diamante en la pasada edición. sido de un día para otro, detrás hay un trabajo de varias generaciones con mucha tradición ganadera que son las que empezaron a darle base y potencia a nuestro sector y que nos ha llevado en la actualidad a convertirnos en un país netamente exportador de carne, estudiando los mercados y ofreciendo una amplio abanico de productos para cubrir las necesidades de los consumidores. Bajo mi punto de vista, los elementos más destacables de la competitividad de nuestro sector son la profesio- nalidad de nuestras empresas, sea del tipo que sea (fa- miliares, cooperativas, integradoras, etc.), donde se han estructurado para disponer de volumen y donde se ha invertido muchísimo en tecnología y en todas las temá- ticas (sanidad, bienestar, genética, medioambiente, nu- trición, equipamiento, etc.) para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de éstas. Y, sobre todo, a través del conti- núo auto-enriquecimiento de las propias experiencias hasta controlar al detalle todas y cada una de las fases. Esta es la filosofía de las empresas porcinas españolas y su manera de entender este trabajo y solo así se ga- rantiza la homogeneidad y calidad en el producto que te- nemos hoy en día. Las empresas son conscientes de que estos son los pasos a seguir para mejorar la compe- titividad de la empresa, fijando unas metas a alcanzar y comprometiendo una serie de recursos y medios para poder ejecutarlo.I panorama