88 BUENAS PRÁCTICAS En la finca pudimos ver la aplicación de las técnicas de trampeo masivo y de confusión sexual. sionales de cuatro ámbitos: hortalizas bajo plástico; lechu- ga al aire libre; frutales; y uva de mesa. Posteriormente una empresa especializada elaboró los resultados corres- pondientes, y tras estudiarlos, se seleccionaron 5 fincas, representando a todos los cultivos analizados, que sirven como “lugar de intercambio y comunicación”. Esta 'RED' de fincas tiene como objetivo servir como modelo para mostrar y divulgar: el seguimiento de las 'Buenas Prácti- cas Agrícolas' en la producción de frutas y hortalizas; mostrar y justificar las necesidades en cuanto al uso de PPPs de los agricultores; el uso racional de los PPPs; la protección de los aplicadores de PPPs y de los trabajado- res en las tareas necesarias como la poda y recolección que pueden tener lugar tras tratamientos de PPPs (reen- trada); los indicadores de impacto que no sea la cantidad de PPPs; y del control de plagas y enfermedades: causa/efecto en relación con el uso de PPPs. Posteriormente el turno fue para Gregorio Velasco, direc- tor técnico de El Ciruelo, presentó brevemente la com- pañía, cuya elección, por cierto, no pudo ser más acertada para la visita. Esta empresa familiar es la más represen- tativa del grupo empresarial al que pertenece, el cual ha sufrido una importante evolución y desarrollo desde sus inicios en los años 70, hasta convertirse en la actualidad en un ejemplo de modelo de gestión, con más de 2.000 ha de producción propia, destinando el 95% de la misma a la exportación y suministrando a las más importantes cadenas de supermercados europeos. En los últimos años se ha incidido especialmente en la producción de uva de mesa, con la inclusión de unas 15 variedades nue- vas.“Es todo un reto para los próximos años y esperamos crecer en este ámbito, al igual que en el de la fruta de hueso”, puntualizó. Vicente Cánovas, responsable para la Estrategia Fitosa- nitaria, se refirió a cómo se viene luchando desde hace años en El Ciruelo contra las plagas gracias a la produc- ción integrada. La confusión sexual para combatir Anarsia lineatella o Grapholita molesta; el control biotecnológico con feromonas contra el hilandero; la captura masiva contra Ceratitis Capitata, que ha ayudado a reducir sen- siblemente el número de aplicaciones y el número de productos utilizados; o el trampeo masivo, fueron algu- nos de los ejemplos que después los asistentes pudimos observar en campo. Cánovas no pasó por alto la importancia de la manipula- ción y el almacenamiento de los fitosanitarios, con zonas específicas para la preparación de las mezclas y para al- macenar los residuos, con recogida selectiva en cada finca y posterior traslado a un punto Sigfito. El Ciruelo cuenta además con un Código de BBP respecto a la re- alización de mezclas fitosanitarias. La empresa ha for- mado a todo su personal encargado de las mezclas, que posee el carnet de aplicador fitosanitario. El Ciruelo forma parte además del Programa 'Food Chain Partnership', con el objetivo de asegurar una producción sostenible de uva de mesa de alta calidad para la expor- tación a los mercados de la UE y otros países extra co- munitarios; la optimización de un programa de protección del cultivo para ser competitivos; para que los residuos de los productos de protección del cultivo no superen los límites máximos de residuos (LMR); y conseguir el cumplimiento de los estrictos requerimien- tos de calidad demandados por los clientes habituales y posibles clientes potenciales, sin que se vea afectada la calidad de la fruta. panorama