84 OLIVO Manejo del riego y la poda en plantaciones de olivar en seto En las últimas décadas ha adquirido un interés creciente un nuevo sistema de cultivo del olivo, denominado en seto, basado en la alta densidad de plantación. La rápida entrada en producción y la posibilidad de mecanizar completamente el cultivo ha hecho que se haya extendido de forma muy rápida en los países con superficies olivareras. Sin embargo, para que estas nuevas plantaciones sean sostenibles económicamente es necesario optimizar todas las labores de cultivo, entre las que destaca el manejo del riego y la poda, ya que inciden directamente sobre la productividad y balance económico de la plantación. Juan Manuel Pérez Rodríguez; Ma del Henar Prieto Losada; Juan Parras Cintero; y Encarnación Lara Carrasco (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura - CICYTEX) tecnología